如何制作最受欢迎的家庭食谱苹果糖gydF4y2Ba

这些糖果苹果是美味的秋季款待!与焦糖苹果不同的是，糖果苹果有一个美味的糖果外壳，当你咬一口时，会发出嘎吱嘎吱的声音。gydF4y2Ba

糖果苹果是什么?gydF4y2Ba

糖果苹果是一个完整的苹果，外面有一层透明、薄、硬化的糖衣。人们经常使用红色食用色素使涂层呈现出浓郁的红色。一根棍子插在苹果的中心，这样就可以很容易地拿着吃。它的外壳酥脆，没有嚼劲。gydF4y2Ba

几年前，我看了一部英国电视剧，剧中的人物都在吃苹果糖，也被称为“太妃糖苹果”。他们看起来太棒了!gydF4y2Ba我在美国长大，从来没有吃过糖苹果，只有焦糖苹果。当主角咬上一口时，出现了很大的嘎吱声。我的好奇心被激起了，我开始测试食谱，这样我就可以尝试一种。gydF4y2Ba

最佳苹果糖食谱gydF4y2Ba

我的搜索是从在网上寻找食谱和观看一些教程开始的。我挑了三个看起来最好的，试了试。第一次尝试是一场灾难。它需要一部分红糖，一部分白糖和玉米糖浆。我希望这能给“糖果”更多的焦糖味，但相反，糖果涂层变得非常粘。gydF4y2Ba

在第二次尝试时，我放弃了红糖，尝试了另一种使用奶油鞑靼的食谱。由于某种原因，食谱在煮了10分钟后就烧焦了，而建议煮20分钟——而且闻起来很难闻!gydF4y2Ba

经过几次调整后，第三个食谱做得更好。我承认我有不止几次失败的尝试，但每一次都学到了很多东西。经过一些练习，我可以让糖果的外层又薄又脆。我已经用这个食谱很多年了，每次做出来的苹果都很完美。gydF4y2Ba

我现在知道为什么这些苹果糖这么受欢迎了。它们味道很好，吃起来很有趣。我有一个新的秋季传统!gydF4y2Ba

你需要什么gydF4y2Ba

除了糖、白醋和水这些简单的糖衣材料外，你还需要以下材料:gydF4y2Ba

烤板gydF4y2Ba
羊皮纸gydF4y2Ba
棒棒糖棒或冰棒棒gydF4y2Ba
平底锅一种中型的、厚重的平底锅gydF4y2Ba
糕点刷gydF4y2Ba
糖果温度计gydF4y2Ba

糖果苹果制作技巧gydF4y2Ba

因为不断的尝试和错误，我学会了做苹果糖的时候该做什么和不该做什么。请从我的错误中吸取教训，为自己节省时间和麻烦。gydF4y2Ba

把苹果洗干净，然后彻底晾干，然后把它们浸入糖混合物中。如果苹果是湿的，涂层就粘不住。gydF4y2Ba
然后，把苹果梗尽可能靠近根部拧掉。gydF4y2Ba
一旦糖混合物开始沸腾，你不必一直搅拌。这是一个诱惑跑出房间，换一堆衣服或查看Facebook，但不要这样做!你会弄得一团糟的。密切注意煮沸的糖。有些炉子的顶部比其他的升温快。一定要使用糖果温度计并密切观察。温度会迅速上升!相信我，我经历过惨痛的教训。gydF4y2Ba
如果糖混合物中有气泡，那么苹果的外壳上也会有气泡。虽然这在万圣节派对上看起来很酷(他们看起来像疣)，但这可能不是你想要的样子。要防止这种情况，还是要有耐心。等混合物停止冒泡后再蘸苹果。gydF4y2Ba
蘸苹果要用两只手。一个用来握住平底锅的把手，使其倾斜，这样糖混合物的深度足以覆盖整个苹果。用另一只手迅速均匀地把苹果搅入混合物中。一定要让多余的糖衣倒回锅里。gydF4y2Ba
不要在羊皮纸上使用烹饪喷雾，因为它会在苹果底部添加一层油。gydF4y2Ba

用什么苹果做糖果苹果最好?gydF4y2Ba

糖果苹果有一层美味、松脆的糖衣。每一口都像在你的嘴里开一个小派对。最好的糖果苹果，要用脆的，甜的苹果。我用过Jonagold苹果，最近又尝试了新的苹果gydF4y2BaSweeTangogydF4y2Ba用这个食谱的苹果。两者的口感和甜度都很适合做苹果糖。然而，一个新鲜的，脆的加拉，富士或蜂蜜脆苹果也会很好。如果你喜欢吃酸苹果，可以用史密斯奶奶苹果。苹果的酸味和甜甜的糖衣形成了鲜明的对比。gydF4y2Ba

如何储存苹果糖gydF4y2Ba

苹果糖外面的硬糖衣可以保存很长时间，但苹果本身不会，因为插入木棍时空气会进入苹果。如果你没有马上食用你的糖果苹果，那么它们可以放在一个密封的容器里，放在冰箱里最多可以保存三天。它们也可以放在冰箱里，用玻璃纸包装和捆扎，或者用装饰用的玻璃纸袋。gydF4y2Ba

糖果苹果gydF4y2Ba

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这些糖果苹果是美味的秋季款待!与焦糖苹果不同的是，当你咬一口时，糖果苹果有一种美味的糖果嘎吱声。gydF4y2Ba

打印菜谱gydF4y2Ba 跳转到视频gydF4y2Ba 率这道菜gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

冷却时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程gydF4y2Ba 糖果gydF4y2Ba

菜gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba

份gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

▢gydF4y2Ba8gydF4y2Ba小gydF4y2Ba苹果gydF4y2Ba我喜欢Jonagold，因为它们又甜又脆gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba白色颗粒状gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
▢gydF4y2Ba2gydF4y2Ba滴gydF4y2Ba红色食用色素gydF4y2Ba或者你想要什么颜色的苹果gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

将蜡纸或羊皮纸铺在烤盘或托盘上。苹果洗净晾干，拧去茎。在每个苹果的顶部插一根棒棒糖棒、冰棒棒或粗木签。gydF4y2Ba
在一个中等大小的，厚重的锅里，加入糖，水和醋。把混合物煮沸。为了防止锅的边缘烧焦，用湿的糕点刷擦掉聚集在沸腾混合物上面的糖粒。不要搅动混合物。当混合物沸腾后，炖20分钟或直到它达到硬裂阶段(约150摄氏度或295-310华氏度)。密切关注它，以免它燃烧。最好是经常用糖果温度计检查。gydF4y2Ba
搅拌食用色素，直到颜色均匀。把锅从火上移开。混合物会有气泡。重要的是要等到它停止冒泡后再蘸苹果，否则它们会被小气泡覆盖(如果你想让你的苹果在万圣节看起来长满疣，这可能是很好的)。gydF4y2Ba
要蘸苹果，小心地把锅歪到一边，把苹果的一边插入混合物中，旋转它，直到它被覆盖。沥干一点水分，把苹果放在蜡纸上冷却变硬。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

小贴士:如果你没有糖果温度计，你可以把一小勺混合物倒入一杯冷水中，来测试糖果的硬裂阶段。如果它立即变硬(就像一块硬糖)，当你轻敲它时，它就碎了，那它就做好了。gydF4y2Ba

营养信息gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba271gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba71gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba159gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba65gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba80gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba7gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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