这些自制的gydF4y2Ba晚餐gydF4y2Ba我们家几代人都喜欢吃面包卷。我们供应这些柔软的黄油卷和汤，沙拉，当然，每个节日晚餐!gydF4y2Ba
餐卷gydF4y2Ba
从我记事起，我们的妈妈就会在周日晚餐和特殊场合自制这些晚餐卷。它们绝对是我们家的最爱，总是被吞食。这些卷的质地和味道都很完美。它们是如此柔软，蓬松，黄油，和任何一餐都完美搭配!gydF4y2Ba
如何让晚餐卷又软又蓬松gydF4y2Ba
如果你按照上面列出的食谱来做，你每次都会得到柔软、蓬松的晚餐卷。判断面团是否柔软的最好方法是看面团的发面。如果你的面团发得不好，你的面包卷就会更密。gydF4y2Ba
关键是要确保酵母在温水和糖的混合物中被激活gydF4y2Ba之前gydF4y2Ba把它加到一碗其他食材里。从视觉上看，它应该是泡沫状的，而不像液体。gydF4y2Ba
经常检查酵母包装或包装上的标签，以确保它们没有过期，并在第一次使用后的4-6个月内使用。此外，一定要保持酵母冷藏或冷冻后，打破原来的密封。gydF4y2Ba
如何在没有搅拌机的情况下做面团gydF4y2Ba
没有立式搅拌机?没有问题。加入面粉后，把面团放在撒了面粉的工作台上，用手揉面团，直到它变得柔软光滑。每次按需要加一点面粉，继续揉10分钟——只要确保不要加太多面粉就可以了。面团要软，但不要太密，否则面团就不会像你想要的那样蓬松。gydF4y2Ba
如何储存自制晚餐卷gydF4y2Ba
我们发现储存自制晚餐卷的最好方法是先让它们冷却，然后把它们放在密封袋里。挤出所有的空气，然后密封袋子，在冰箱中保存2-3天。gydF4y2Ba
如果你想在微波炉里重新加热它们，你可以把它们一个一个地包在纸巾里，加热7-8秒。gydF4y2Ba
餐卷可以冷冻吗?gydF4y2Ba
绝对的!当你准备卷的时候，用冷牛奶。就像你平时做的那样，但要在它们上升之前形成它们。把它们从搅拌机里拿出来，在撒了面粉的表面上用手揉面团，直到形成球状。gydF4y2Ba
把它们放在涂了油的烤盘上，立即冷冻。你根本不希望它们上升。一旦冷冻，把他们放在一个塑料密封袋和储存长达6个月。gydF4y2Ba
如何做冷冻晚餐卷gydF4y2Ba
你做这些就像你在商店里买的冷冻晚餐卷。把它们放在一个涂了油的9×13烤盘中，室温下，盖上盖子，让它们解冻和上升2-6小时，这取决于它们解冻的地方有多暖和。gydF4y2Ba
一旦它们发酵了，就按照下面的说明把它们烤熟。当它们从烤箱里出来的时候，别忘了给它们涂上黄油!gydF4y2Ba
如何做餐卷gydF4y2Ba
自制晚餐卷很容易做。这道食谱最难的就是在面团发面时要有一点耐心。gydF4y2Ba
- 首先，将温水、糖和活性干酵母混合。然后在一个大碗或搅拌碗里，混合烫过的牛奶，软化的黄油，糖，盐和鸡蛋。搅拌均匀，然后加入酵母混合物。gydF4y2Ba
- 每次加入半杯面粉(面包粉也可以)，用中速搅拌。gydF4y2Ba
- 让面团发酵gydF4y2Ba
- 用刮板或生面团刀将小块切成卷。在9×13烤盘上涂上油脂，将面包卷排好，再次发酵。gydF4y2Ba
- 烤，黄油，和服务!gydF4y2Ba
自制面包卷配什么吃gydF4y2Ba
这些卷有这么多的可能性!它们几乎可以与任何东西搭配。这里有一些建议可以帮助你开始。gydF4y2Ba
- 黄油和蜂蜜——这是我们从小到大一直供应的!gydF4y2Ba
- 黄油和果酱(这个gydF4y2Ba覆盆子桃子冻果酱gydF4y2Ba或者这个gydF4y2Ba新鲜简单的草莓酱食谱gydF4y2Ba太好了!)gydF4y2Ba
- 把它们变成滑块:gydF4y2Ba白色城堡滑车的山寨货gydF4y2Ba,gydF4y2Ba蘑菇瑞士烤牛肉卷gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba迷你烤猪里脊和苹果汉堡gydF4y2Ba
- 把它们作为晚餐的配菜来享用吧——它们和这个搭配起来会很棒gydF4y2Ba柠檬椒鸡gydF4y2Ba
- 配着汤吃，比如烤土豆汤，gydF4y2Ba雷竞技安卓app官方版下载瓦罐白鸡辣椒gydF4y2Ba,gydF4y2Ba慢炖鸡肉和米汤gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba咖哩肉汤汤gydF4y2Ba
- 在你做沙拉盘的时候加一个面包卷gydF4y2Ba草莓沙拉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba拉面沙拉gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba冷意面沙拉gydF4y2Ba
最好的晚餐卷从零开始gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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9×13寸锅gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酵母gydF4y2Ba活跃,干gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba烫伤(微波1.5分钟)gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba软化的(你可以用加盐或不加盐的黄油)gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba或者海盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大的蛋gydF4y2Ba
- 5 - 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2 - 3gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个小碗里混合酵母，一汤匙糖和温水，放在一边。gydF4y2Ba
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在一个有面团钩的大碗里，混合烫过的牛奶，软化的黄油，半杯糖，盐和鸡蛋。搅拌至完全混合。gydF4y2Ba 加入酵母混合物搅拌。gydF4y2Ba
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加入4杯面粉，每次加入半杯面粉，直到面团远离碗的边缘，它仍然有轻微的粘性。你可能需要更多的面粉，甚至比完整的量少一点——最好是通过肉眼和感觉来判断，而不是精确的量。gydF4y2Ba
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在一个大的搅拌碗里加点油。将面团放入碗中，翻一次面，轻轻将面团盖上油。用保鲜膜或薄厨房布轻轻覆盖。gydF4y2Ba
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让面团发酵1小时。gydF4y2Ba 把面团打孔。如果面团太黏，在撒了面粉的表面轻轻揉捏。gydF4y2Ba
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切成小卷。它们的大小应该和乒乓球差不多(大约2盎司)。gydF4y2Ba 捏住面包卷的底部(这样你就有一个光滑、圆的顶部)，把接缝的一面朝下放在涂了油的9×13玻璃烤盘中。你应该可以得到6行4卷(共24卷)，可能还有一些额外的。gydF4y2Ba
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用保鲜膜(涂上润滑脂，以免面团粘在上面)或薄厨房巾轻轻盖上，让面团发酵30-45分钟，或者直到面包卷至少膨胀一倍。gydF4y2Ba
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在375度的温度下烘烤10到12分钟，或者直到面包卷的顶部变成浅金黄色。小贴士:根据面包的高度不同，这一做法可能会有所不同。如果面包卷的中间看起来太松软了，可以在上面盖上箔纸，再烤3-5分钟，或者烤到中间变得松软。gydF4y2Ba 从烤箱中取出，在面包卷的顶部刷上融化的黄油。稍凉后就可以享用了。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
爱他们!结果很完美。我还用它来做肉桂卷。结果也很好。gydF4y2Ba
自制晚餐卷绝对不会出错!!这个食谱可以做出最柔软、最美味的面包卷!我们一直在犯错误!gydF4y2Ba
这些真的很酥软。完美的晚餐卷为任何entrée。这是我的面包卷食谱。gydF4y2Ba
“捏底”是什么意思?gydF4y2Ba
它的意思是用你的手指在底部把面团捏在一起，这样上面的面团就会很光滑。gydF4y2Ba
是两汤匙酵母吗?看起来很多啊!gydF4y2Ba
是的!它们出来的时候很蓬松!你会喜欢的!gydF4y2Ba
加面包粉也可以吗?gydF4y2Ba
我没试过用面包粉做，所以我不确定!如果你真的尝试了，让我知道结果如何!gydF4y2Ba
我喜欢提前做好这些，然后像你上面说的那样冷冻起来——在圣诞节这样的聚会上非常适合。gydF4y2Ba
这些真的是精英中的精英!gydF4y2Ba
一两天后还会变软吗?这是大多数自制面包卷的最大问题，只有刚出炉的时候才好吃??gydF4y2Ba
是的!我们的通常能保持几天的柔软。gydF4y2Ba
你一定要用全脂牛奶还是1%的牛奶就可以了?gydF4y2Ba
1%应该管用!gydF4y2Ba
喂，这能用面包机做吗?gydF4y2Ba
谢谢,gydF4y2Ba
是的，你可以用面包机做面团，让它在里面发酵。把面团拿出来揉一揉，如果需要的话，把面团卷成单独的面团，在放入烤箱烘焙前再次发酵(在面包机里烘焙是不行的——它们会聚集在一起，只会变成面包)。希望这有意义!gydF4y2Ba
咸的或不咸的就是我的意思，哈哈gydF4y2Ba
我们用这个食谱做了大蒜黄油拉扯面包。这么美味!我喜欢它，会再次使用它!谢谢你！gydF4y2Ba
嗨。我打算试试这个食谱，但我正在做MyFitnessPal，注意到它列出的卡路里数是256。卡路里是指多少个面包卷?先谢了。gydF4y2Ba
嗨，伊莱恩，我很高兴你问了!我检查了食谱上的营养成分信息，发现有个错误。我觉得一个面包卷256卡路里的热量太高了。我已经改正了错误。一份(一卷)含有169卡路里。谢谢你的关心!gydF4y2Ba
我今晚做了这些面包卷，一切都很完美，直到我把它们烤了。我在375度的温度下烤了12分钟，它们看起来还没有熟，所以我又烤了2分钟，然后又烤了2分钟，最后我把它们拿出来，冷却5分钟后，锅中间的面包卷有点收缩了。所以我把它们放回烤箱再烤10分钟，这次的温度是350度终于烤到可以吃了。它们很美味，我喜欢这个食谱，但为什么我的烤得不好呢?gydF4y2Ba
很难知道为什么一个食谱不成功!可能是海拔，烤箱温度的不同，或者是食材的新鲜程度。你生活的气候也会影响它。我很抱歉你没烤好。gydF4y2Ba
这也发生在我身上。这是我第二次做这个食谱了而且还是没有把中间烤熟。gydF4y2Ba
请问你用什么面粉?gydF4y2Ba
通用!gydF4y2Ba
所以当你冷冻它们的时候，你是让面团第一次发面，成型然后在第二次发面之前冷冻它们吗?谢谢你的帖子，我会在不久的将来做这些!gydF4y2Ba
是的，完全正确!我们希望你喜欢!gydF4y2Ba
我喜欢自制的晚餐卷，它们让一顿饭变得更特别。这些东西也让房子闻起来很香，这总是让我很高兴gydF4y2Ba
我同意，没有什么比这味道更好的了!很高兴你喜欢这个食谱!gydF4y2Ba
咸的或不咸的就是我的意思，哈哈gydF4y2Ba
我总是用盐黄油，但如果你担心盐含量的话，面团里已经有盐了。gydF4y2Ba
哇，我真想尝尝这些又软又蓬松的晚餐卷。你说对了。gydF4y2Ba
这些面包卷又轻又蓬松，就像你在一家好餐厅吃到的一样。我做了两份，把一份冻起来以后吃。gydF4y2Ba
神奇的!谁知道从零开始做饭卷这么简单!gydF4y2Ba
我一直在努力从零开始做这些，但这个食谱非常简单。连我都能做到!gydF4y2Ba
微波炉加热牛奶的瓦数是多少?或者你用的是什么瓦特?gydF4y2Ba
我们有一个1000瓦的微波炉。希望这能有所帮助!gydF4y2Ba