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正确的寿司饭是任何好的寿司卷的基础。这个寿司饭食谱每次都能做出美味、粘稠、完美的寿司饭。gydF4y2Ba
本食谱的特色gydF4y2Ba
在我第一次做寿司之前，我不知道你要做一种特殊的米饭。我用的是普通的长粒米饭，我只能说我非常失望，它散架了，味道也不好。在做了一些研究和测试了一些方法之后，我想出了如何在家里做美味的餐厅级别的寿司!现在我等不及要分享我的经验了，这样你每次都能吃到美味，黏腻，完美的寿司饭。gydF4y2Ba
寿司饭的原料gydF4y2Ba
信不信由你，你可以在家里用四种简单的食材做出餐厅级别的糯米!你需要的是:gydF4y2Ba
- 生米gydF4y2Ba-找一个正面写着“寿司饭”的包。你可以在大多数杂货店的亚洲区或意大利面和米饭中找到它。gydF4y2Ba
- 〇日本米醋gydF4y2Ba米醋增添了一种丰富、美味的味道，与鱼的味道相得益彰。如果你需要的话，用苹果醋代替米醋是一个不错的选择。gydF4y2Ba
- 糖gydF4y2Ba-只要基本的砂糖。gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba-再说一次，只是基本的碘盐。gydF4y2Ba
最适合做寿司的米饭gydF4y2Ba
做寿司饭最好的米饭是一种叫做“寿司饭”的米饭。它是一种短粒的日本白米或中粒的加利福尼亚米。袋子上应该写着"寿司饭"如果这两种你都找不到，卡罗斯米饭在紧要关头也很管用。要知道，不是所有的大米都生而平等。不要用印度香米或茉莉米。这两种米做寿司都不够粘。我通常可以在杂货店里找到，但如果你在那里找不到，可以去当地的亚洲市场看看。gydF4y2Ba
制作寿司饭的步骤gydF4y2Ba
- 把米饭洗干净gydF4y2Ba一个滤器gydF4y2Ba直到水变清澈(gydF4y2Ba作为亚马逊会员，我们从合格的购买中获得收入。gydF4y2Ba)．然后，让米饭在滤锅中沥干1小时。这一步对米饭的口感至关重要，所以千万不要跳过!gydF4y2Ba
- 加入米饭和水gydF4y2Ba电饭煲gydF4y2Ba盖上盖子，然后烹饪。参见下面的电饭煲和炉灶烹饪时间食谱卡。gydF4y2Ba
- 当米饭在煮的时候，在gydF4y2Ba一个小平底锅gydF4y2Ba用中火，混合米醋，糖和盐。加热混合物，直到糖溶解，但不要让它煮沸。关火，冷却至室温。gydF4y2Ba
- 当米饭煮好后，用木勺或勺子将煮好的米饭铺在烤盘上gydF4y2Ba水稻叶片。gydF4y2Ba把混合的醋倒在米饭上，搅拌直到所有的米饭都被包住。gydF4y2Ba
- 让米饭在烤盘上冷却，每隔一段时间翻动一下。gydF4y2Ba
- 当米饭完全冷却后，就可以做各种寿司了!gydF4y2Ba
读者评论gydF4y2Ba
“这个效果好极了!”最简单的指示遵循!在家里自己做寿司真是太有趣了!——苏西gydF4y2Ba
“我对煮饭的方法非常怀疑，但其他任何方法都没有成功过，除了在检疫所里的时间，我什么都没有。这是我做过的最好吃的米饭!质地和水分水平都很完美。我用的是瓶装甜寿司醋。——帕特gydF4y2Ba
关于寿司饭的常见问题gydF4y2Ba
寿司这个词的字面意思是“酸味”。“在日本，人们过去常把鱼裹在发酵的米饭里保存。当鱼可以吃的时候，发酵的米饭就会被扔掉。最终，他们开始在大米中加入醋，而不是发酵大米，以延长大米的保质期。醋味的米饭和鱼一起吃味道很好，所以人们开始一起吃。这就是寿司的起源!今天的寿司饭口感很粘，还加入了糖和醋。这有助于保持卷的形状，口味补充馅料或配料。gydF4y2Ba
你可以把米饭好好泡一泡再煮。浸泡可以让米饭吸收一些水分，帮助谷物更均匀地煮熟，这样整锅米饭的质地就会均匀。gydF4y2Ba
显然，寿司的主要原料是生鱼，但幸运的是，它非常温和，使用了美味的调味料，所以米饭不会有过度的鱼腥味。gydF4y2Ba
食谱创意和灵感gydF4y2Ba
现在你有了坚实的基础，你会做什么?可能性是无穷无尽的!看看我们最喜欢的寿司饭食谱，寻找灵感和灵感!gydF4y2Ba
寿司饭gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba寿司饭gydF4y2Ba袋子上应该写着"寿司饭"如果你找不到寿司米饭，卡罗斯米饭也可以。gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba日本米醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把米饭放入搅拌碗中，用冷水盖住。用手在水中搅动米饭，倒入水中，重复2-3次，直到水变清。再冲洗几次。大米洗净后，让大米在漏勺或过滤器中沥干1小时。gydF4y2Ba
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当米饭排干后，把米饭和3杯水一起放入电饭煲，盖上盖子，开始做饭。gydF4y2Ba 如果你没有电饭锅，把米饭和水放在一个大炖锅里，用中高火加热;煮至沸腾，转小火，盖上盖子炖15分钟。关火，让米饭盖上盖子休息15分钟。gydF4y2Ba
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在煮米饭的时候，准备醋混合物。在一个小炖锅中，用中火混合米醋、糖和盐。加热混合物，直到糖溶解(不要让它沸腾)。关火，冷却至室温。gydF4y2Ba
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米饭煮好后，轻轻地把米饭摊在烤盘上。将冷却后的醋均匀地撒在米饭上。不时用米桨或木铲轻轻翻动米，使米均匀冷却。gydF4y2Ba 为了加快速度，每次翻动米饭时都要扇一下。当米饭冷却到室温时，就可以用来做寿司卷了!gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
我可以用枫糖浆代替糖吗?gydF4y2Ba
我想这没问题!gydF4y2Ba
可以测量吗?还是让我们猜?gydF4y2Ba
测量结果可在邮件底部的食谱卡片中找到。希望这能有所帮助!gydF4y2Ba
我无法让糖溶解gydF4y2Ba
听起来你可能需要把火调高一点。它可以相当热，就是不能沸腾。gydF4y2Ba
米醋用完了，我能用蒸馏醋代替吗测量方法会改变吗gydF4y2Ba
是的，你可以用白醋，只要加一点糖和盐来弥补米醋的调味。gydF4y2Ba
昨天是我第一次在家做寿司。我照着这个食谱做，它太棒了!这是我吃过的最好的寿司饭，而且很容易做，也很容易做。gydF4y2Ba
用灶台上的指示和卡罗斯米做了这个，结果很完美!gydF4y2Ba
当它说6份的时候是不是意味着它可以做6个寿司卷?如果不是，这能做多少寿司卷?gydF4y2Ba
是的，我能用这么多米饭做6个寿司卷。gydF4y2Ba
这是我第一次做寿司饭，结果用你的食谱做得非常完美!非常感谢!gydF4y2Ba
我有小丸子调味米醋。根据标签，1/4杯含有20克糖和1920毫克盐。这相当于1.59吨糖和0.84吨盐——所以你可能不需要加太多!gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我有一个问题。我买了龟甲万调味米醋做寿司饭。我还需要加糖和盐吗?我按照你的食谱做，但注意到你用的醋没有调味。不知道该做什么，因为我今晚要为生日晚餐做寿司。gydF4y2Ba
谢谢你！gydF4y2Ba
黛利拉gydF4y2Ba
是的，我还是会加糖和盐。调味料只会增加味道，但糖和盐对米饭的口感很重要。希望这能有所帮助!gydF4y2Ba
我喜欢这个，比我想象的要简单得多，非常适合我们的自制寿司之夜!gydF4y2Ba
我们喜欢这个!结果很完美。gydF4y2Ba
效果很好，我少加了一点米醋/盐/糖液体，因为我不想让它太黏，味道很好。gydF4y2Ba
我喜欢这个食谱!感谢您的有用提示和提示!我等不及要做这个了!gydF4y2Ba
结果很好!最简单的指示遵循!在家里自己做寿司真是太有趣了!gydF4y2Ba
3杯米饭多少钱?gydF4y2Ba
大多数米饭的体积是原来的三倍，所以3杯生米饭相当于9杯熟米饭。如果你不需要那么多米饭，你可以只做一半。gydF4y2Ba
我可以吃2杯米饭，然后相应减少吗?gydF4y2Ba
是的!gydF4y2Ba
我可以用苹果醋代替米酒醋吗?gydF4y2Ba
味道可能不太一样，但应该还行。gydF4y2Ba
你最后吃了多少米?三杯似乎很多，你怎么能把两个人的寿司食谱减半呢?举个例子，如果我用一杯米饭我需要多少醋糖腹肌盐?谢谢gydF4y2Ba
一个小问题，我发现寿司醋的量和你做的一样吗?gydF4y2Ba
是的，它应该是!gydF4y2Ba
我对煮饭的方法非常怀疑，但从来没有成功的任何其他方法，只有在这里检疫的时间。这是我做过的最好吃的米饭!质地和水分水平都很完美。我用的是瓶装甜寿司醋。gydF4y2Ba
这是一个很棒的食谱。我的孩子们喜欢寿司饭。我准备了这个食谱，他们乐坏了。我没有时间把米饭沥干一个小时，但沥干15分钟后仍然很美味。我把食谱减半，用了卡鲁丝米饭(价格合适)，口感也很完美。我还用微波炉加热醋、糖和盐，使其溶解，然后放入室温，这是我做过的最好的寿司饭。谢谢你！gydF4y2Ba
嗨，你能做不加醋的寿司饭吗?我对醋过敏gydF4y2Ba
你可以，但味道和稠度都不一样。gydF4y2Ba
绝对美味的米饭，如果放在冰箱里，它可以保存多久?想想工作周的寿司午餐!gydF4y2Ba
我喜欢这个食谱!问:我能把混合的醋和米饭一起煮吗?谢谢! !gydF4y2Ba
如果你加得太快，米饭就会变得太稠，吃起来就不新鲜了。不过你可以试试!你可能没问题，但我从来没有那样做过，所以我不能肯定地告诉你。gydF4y2Ba
问个小问题，米饭在使用前需要多长时间煮好?我想在我丈夫回家之前准备好，但不确定我是否可以在早上做，今天晚上使用，或者它是否不能放置太久。先谢谢你了。很高兴能尝试一下。gydF4y2Ba
我尽量一凉就用。不过，我把它放在碗里，用湿抹布盖上，放了几个小时，它保存得很好。gydF4y2Ba
今晚我第一次做了加州卷。我喜欢握寿司，这是我的最终目标，但我想从更便宜的东西开始，让我在制作和使用寿司饭方面有充分的练习。我用的是博坦甘露米饭，味道非常好。它尝起来很棒，口感也很棒。我加了额外的调味醋，放在剩下的黄瓜片上味道非常棒。我对我的第一次体验感到兴奋，我一定会继续努力做三文鱼和金枪鱼握寿司。gydF4y2Ba
嗨，蕾切尔，很高兴听到你的大米成功了!一旦你有了加州卷饼，握寿司应该没有问题!非常感谢您的5颗星!gydF4y2Ba
按照你的食谱和说明，我的寿司饭终于做好了。现在我和我可以享用任何馅料的手卷了!gydF4y2Ba
很高兴这米饭对你如此有效!手卷是最好的!按照这个食谱，你应该可以做很多。gydF4y2Ba
这是一个很棒的米饭食谱。我已经把它钉住了，我正在去寿司天堂的路上。谢谢!gydF4y2Ba
很高兴你喜欢!希望你能用它做一些好吃的寿司!gydF4y2Ba
这个寿司饭的食谱比大多数食谱都要投入更多的精力，但我总是回来吃它，因为它是最好的!每次都很完美。我已经开始用微波炉加热醋、糖和盐，这样做起来更容易。gydF4y2Ba
非常感谢你的评论!Yes, it is more involved but I agree, it’s the only way it comes out just right. Great idea to microwave the vinegar, sugar, and salt together!
听起来不错，但是你不需要把米饭沥干gydF4y2Ba
为什么食谱上说要把米饭沥干一个小时，而评论里却说要浸泡一个小时。gydF4y2Ba
你想补救吗?gydF4y2Ba
食谱是正确的。大米仍然会吸收一些水，即使多余的水被排掉了。gydF4y2Ba
哇!看起来很好吃。谢谢你的美味食谱，我真的等不及要尝尝了。gydF4y2Ba
当食谱要求3杯米饭时，这是标准杯还是比标准量杯小的“米杯”?gydF4y2Ba
谢谢你的关心，芭芭拉!这个食谱需要一杯标准的米饭。gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
问个小问题，我已经把米饭在冷水中搅拌好了，我让它静置一个小时。gydF4y2Ba
这个食谱需要3杯生米饭和3杯水吗?从卡鲁丝包装上的烹饪说明来看，水似乎不够。gydF4y2Ba
爱你的网站。谢谢你！gydF4y2Ba
罗密gydF4y2Ba
应该有足够的水。米饭应该在这一小时内吸收了大量的水，所以你只需要3杯就可以完成烹饪。这对我来说总是很好!gydF4y2Ba
完美——尽管我不确定是沥干还是浸泡——我把水沥干了，当我再次浸泡时，它有点干，而它是完美的。扇饭、下毛毛雨、切饭都很辛苦，所以我雇了我的妻子苏——我的"苏厨师"gydF4y2Ba
这就跟你问声好！我是按照你的烹饪说明做的米饭，但是米饭没有煮熟。只有1/2c的水，而且没有足够的烹饪时间。我会建议改变食谱，通过包装袋上的说明来煮米饭，然后按照你剩下的食谱来做。今晚再试一次!gydF4y2Ba
你让米饭在滤锅里放了一个小时了吗?这一步可以帮助米饭在烹饪前稍微浸泡一下。对不起，你的没有出来!gydF4y2Ba