西冷牛排配番茄罗勒酱gydF4y2Ba

番茄罗勒酱烤西冷牛排把一块普通的肉变成了一道鲜嫩可口的菜肴，配上浓郁的番茄肉汁。终极安慰食物!gydF4y2Ba

西冷牛排配番茄罗勒酱gydF4y2Ba

西冷牛排配上浓郁浓郁的番茄罗勒酱汁，就有了全新的身份。我们第一次和几个表亲一起做这个食谱，很快就成了全家人的最爱!细嫩的烤牛排浸泡在香醋和香料中，鲜嫩的肉质与我们自制的蒜味沙司完美搭配。结果是一顿非常类似瑞士牛排的饭。这是最好的牛肉食谱之一。如此多才多艺的一餐，总是能取悦众人!gydF4y2Ba

烤完美西冷牛排的技巧gydF4y2Ba

想要吃到最多汁、最嫩的西冷牛排，以下是一些久经考验的建议:gydF4y2Ba

准备牛排gydF4y2Ba

• 首先，从肉类部或肉铺柜台选择一块顶级的西冷牛排。上面的西冷肉比下面的西冷肉更嫩，更适合烧烤。gydF4y2Ba
• 用肉槌轻轻把牛排弄嫩。它能分解牛排中的肌肉纤维，让它的口感更嫩。gydF4y2Ba
• 把肉腌制至少两个小时。这道食谱使用了一种非常简单的腌料，由香醋、橄榄油和意大利调味料混合而成。如果手边没有这些材料，橄榄油和酱油，伍斯特沙司，蒜末或蒜粉也可以。添加额外的调味料，如意大利调味料，迷迭香，百里香，鼠尾草和/或牛至。腌料里的味道会渗透到肉里，让肉的口感更嫩。太好了!gydF4y2Ba
• 烤之前，把牛排放到室温。不要直接从冰箱里拿出来扔到烤架上。至少30到40分钟，让它达到室温。这样你就不会震动牛排，让它变紧变硬。gydF4y2Ba

烤牛排gydF4y2Ba

• 确保你的烤架是热的。牛排每一面烤大约8分钟，用肉温度计检查内部温度。使用以下指南来测量你的西冷牛排熟度:gydF4y2Ba
  • 一块半熟的牛排要华氏125度。gydF4y2Ba
  • 一份五分熟的牛排要135度。gydF4y2Ba
  • 145度的中号牛排。gydF4y2Ba
  • 一份中等熟的牛排需要155度。gydF4y2Ba
  • 一份熟透的牛排需要165度。gydF4y2Ba
• 用钳子翻动牛排，只翻动一次。千万不要用叉子或任何会刺穿牛排的东西，导致汁液流失。gydF4y2Ba
• 牛排休息5分钟后再食用。把牛排放在托盘或盘子上，用锡箔纸盖住以保持它们的热度。这可以让汁液重新分布到表面。如果你把牛排从烤架上切下来，肉汁就会流满盘子，从肉里流出来。gydF4y2Ba

番茄罗勒酱食谱gydF4y2Ba

忘了BBQ酱或A-1吧，这款丰富而美味的番茄罗勒酱会让你的味蕾大开。它是热的牛排，每一口都是绝对完美的。gydF4y2Ba

我们的番茄罗勒酱食谱的主要原料是圣马扎诺番茄罐头gydF4y2Ba欧洲最好的番茄gydF4y2Ba．它们在最成熟的时候装罐，以保持其新鲜的风味和颜色。查看罐头上的DOP标签，以确保您购买的是正宗的圣马扎诺番茄。d.o.p是"起源教派普罗塔"的缩写在英语中，这意味着“受保护的原产地指定”。当你购买一罐San Marzano D.O.P.番茄时，你可以保证质量和真实性。gydF4y2Ba

你可以在上面的对比中看到差异。左边的番茄罐头是圣马扎诺番茄。酱汁浓稠。右边的番茄是装在罐头里的稀酱汁。参见我们的文章“gydF4y2Ba意大利最好的番茄罐头gydF4y2Ba，以了解更多关于圣马扎诺番茄的信息，以及如何在当地的杂货店找到它们。gydF4y2Ba

什么配牛排和番茄罗勒酱汁gydF4y2Ba

这道西冷牛排配上简单的烤土豆配黄油、酸奶油和沙拉非常美味。此外，我们还喜欢搭配下面这些最受欢迎的食谱:gydF4y2Ba

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怎样做番茄罗勒酱西冷牛排gydF4y2Ba