我们的老意大利面工厂的Mizithra意面非常棒。这是一道油腻多汁的菜肴，全家人都会喜欢。gydF4y2Ba
Mizithra面食gydF4y2Ba
我小时候喜欢去老意大利面工厂。我喜欢坐在有轨电车里，每顿饭都吃斯普摩尼冰淇淋。不过，这次体验中绝对最棒的部分是Mizithra意面。满是黄油和奶酪，我每次都把盘子舔干净。我喜欢我们能在最喜欢的地方吃到最喜欢的菜。这个食谱非常简单——只有3种食材——但它肯定会让任何晚餐人群满意。gydF4y2Ba
米兹拉奶酪是什么?gydF4y2Ba
Mizithra(有时拼写为Myzithra)奶酪是一种用羊奶和羊奶制成的希腊奶酪。第一次制作时，它很像乳清干酪，但之后可以用盐干制成更硬的奶酪。这种较硬的Mizithra奶酪被认为是希腊美食中的帕尔玛奶酪，最常用来撒在新鲜的意大利面上。盐干的过程让它有一种咸味，让这道菜更有味道!gydF4y2Ba
在哪里可以找到Mizithra奶酪gydF4y2Ba
寻找密兹拉奶酪可能有点棘手。我通常要去杂货店的熟食区看看他们“花哨”的奶酪陈列。它可以拼写为Mizithra或Myzithra。大多数商店都是按磅出售的，并提供不同大小的积木供你选择。这是有点贵的奶酪，但我保证它是值得的!gydF4y2Ba
什么是棕色黄油?gydF4y2Ba
你可能会想“什么是黑黄油?”我从来没在店里见过，你说得对!棕色黄油是将普通黄油烹饪成可爱的棕色。烹饪黄油会让它有一种难以置信的浓郁味道它和美味的菜肴很搭，比如密兹特拉意面，还有像我们的gydF4y2Ba棕黄油山核桃派!gydF4y2Ba
如何制作棕色黄油gydF4y2Ba
制作棕色黄油时，最重要的是要记住用中火烹饪。你不想让它烧起来吧!!先用浅色的平底锅，这样你更容易看到黄油的颜色。一旦黄油融化变热，它就会开始起泡。我喜欢拿起平底锅旋转一下，这样可以透过泡沫看到颜色。一旦黄油变成深金黄色，你开始闻到一点坚果的味道——就准备好了!把它转移到一个热安全的盘子里，让牛奶颗粒在冷却时沉入底部。然后把它转移到另一个碗里，尽量留下大部分的固体颗粒。你也可以用粗棉布或细网过滤器过滤。gydF4y2Ba
如何制作密兹拉意大利面gydF4y2Ba
老意大利面工厂的Mizithra意大利面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba意大利面条面条gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba(没有替代品)gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba盎司gydF4y2BaMizithra奶酪gydF4y2Ba细碎的gydF4y2Ba
- 新鲜罗勒gydF4y2Ba作为可选的装饰gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一大锅加盐的沸水中煮意大利面，直到有嚼劲。下水道。gydF4y2Ba
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煮意大利面的时候，在一个小炖锅里用中火慢慢融化黄油，直到变成金黄色。黄油会起泡，但要一直搅拌，直到变成棕色。gydF4y2Ba
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关火，将融化的黄油倒入钢化玻璃碗或量碗中。让沉淀物在碗底沉淀几分钟。gydF4y2Ba
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不要搅动锅里的沉淀物，你要让透明的黄油和底部的沉淀物分开。gydF4y2Ba
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再次将棕色的黄油倒入另一个碗中，保持黄油与沉淀物分离。gydF4y2Ba
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意大利面做好后，把黄油拌一下。gydF4y2Ba
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保留半杯Mizithra奶酪。将剩下的奶酪搅拌到涂有黄油的意大利面中。gydF4y2Ba
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在上面撒上剩余的奶酪。装饰用新鲜罗勒片(可选)。gydF4y2Ba
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即可食用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
这道菜很干。下次我该怎么做才能防止这种情况发生呢?奶酪没有融化，不是吗?gydF4y2Ba
Mizithra奶酪不像其他奶酪那样融化。如果盘子是干的，可能是黄油和意大利面的比例不对!gydF4y2Ba
几件事:gydF4y2Ba
1)如果你找不到Mizithra奶酪，可以用罗马诺奶酪和卡塞里奶酪的磨碎组合代替。gydF4y2Ba
2)当我在老意大利面工厂吃饭时，我从来没有在我的棕色黄油和Mizithra奶酪意大利面上撒过罗勒，我们经常在那里吃饭，每次都点这个。我会撒上黑胡椒，但仅此而已。gydF4y2Ba
3)我很激动，他们现在提供了蒸西兰花，上面撒满了Mizithra奶酪，会把它作为意大利面的配菜。gydF4y2Ba
豆芽农民市场(商店大多在美国西部，但现在开始出现在该国的其他地区)出售旧意大利面工厂品牌mizithra奶酪，在浴缸中粉碎。在SC格林维尔离我最近的一家店，网上商店的商品清单上没有它，但我最近(4月)去的乳制品柜里确实有它。所以如果你附近有Sprouts，就去那里尝尝。此外，如果那家连锁超市离你很近，Fresh Market连锁超市也会出售密兹拉奶酪(可以在美食家奶酪盒里找到)。你必须自己把它切碎或磨碎，但它可能比豆芽店出售的预先切碎的版本保存得更长。gydF4y2Ba
谢谢你分享这个信息!gydF4y2Ba
很高兴能找到这道菜，因为我喜欢老意大利面工厂的"荷马"这道菜。只有棕色黄油和mizithra奶酪，如果你没尝过，真的很好吃。在我的社区里，我只找到过两次mizithra奶酪——一家卖它的商店关门了，但我今天下午才在另一家商店找到它，所以我把它买了一个大球。据我所知，这种奶酪在早春时节通常是买不到的，因为羊奶是给新生儿喝的。虽然有点贵，但是很值得，而且可以用一年。从没和新鲜罗勒一起吃过，但我有一株罗勒，我可以把叶子剪下来。明天会做这个。gydF4y2Ba
谢谢!gydF4y2Ba
你一定会喜欢这个食谱的!很高兴知道为什么Mizithra奶酪很难找到。谢谢你的评论。gydF4y2Ba
我在OSF工作……避免黄油混合的一个简单步骤是，趁着还热，用咖啡滤纸慢慢地过滤，它会抓住所有棕色的蛋白质，留下漂亮澄清的棕色黄油gydF4y2Ba
谢谢你的提示。分离黄油有点麻烦最后我浪费了一些。gydF4y2Ba
四旬斋听起来简单可行。希望有听起来那么好。gydF4y2Ba
听起来很好吃。我想我从来没吃过密兹拉奶酪。我必须在我的市场上寻找它。我一定会试试看的。gydF4y2Ba
哇，我喜欢橄榄园的这个。如此美味。真不敢相信烤焦的黄油能做出如此美味的改变。谢谢你的食谱!gydF4y2Ba