味o鲑鱼GydF4y2Ba

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味o鲑鱼是一种健康,美味的鲑鱼菜,配以米饭或蒸蔬菜,可以享用咸味的味o釉。GydF4y2Ba

一盘味o鲑,大米和芦笋的景色GydF4y2Ba

简单的味o鲑鱼GydF4y2Ba

味o鲑鱼已成为美国越来越受欢迎的菜肴,它可以在大多数日本餐厅,甚至没有那么真实的日本餐厅(例如芝士蛋糕工厂)找到。有了合适的成分,这是一个很容易在家制作的菜,可以在几分钟之内准备。将其放在米饭或蒸蔬菜上。GydF4y2Ba

什么是味o?GydF4y2Ba

味o是由发酵大豆制成的糊状物,通常用于日本烹饪。它的质地类似于塔希尼或鹰嘴豆泥。最常见的味o类型是红色和白色味o。我们在这个食谱中使用白色味o,而不是红色品种的刺激性和咸味。GydF4y2Ba

用勺子的液态杯中的味o釉GydF4y2Ba

味o釉的味道如何?GydF4y2Ba

味o本身很咸,浓郁,有些刺激。它可以描述为具有深“鲜味”的味道。当味o与其他成分(例如糖或蜂蜜)结合在一起,并加热以制成釉料时,它可以带来更甜的味道,可以更适合作为装饰酱。GydF4y2Ba

味o鲑鱼的成分GydF4y2Ba

  • 三文鱼GydF4y2Ba- 选择一个厚度均匀的鲑鱼菲力,或者购买大量的鲑鱼并切成较小的菲力。您可以根据自己的喜好使用皮肤或无皮三文鱼。GydF4y2Ba
  • 白味o酱GydF4y2Ba- 可以在大多数亚洲市场或专业杂货店找到。它通常包裹在塑料包装或带盖的透明塑料容器中。GydF4y2Ba
  • 酱油GydF4y2Ba- 如果您担心这道菜太咸或太富含钠,则可以使用减少的钠酱油。GydF4y2Ba
  • 料酒GydF4y2Ba(日本米酒) - 类似于清酒,但糖含量更高。您可以将清酒与½茶匙糖一起用作替代品。GydF4y2Ba
  • 清酒或中国烹饪葡萄酒GydF4y2Ba- 清酒是最正宗的成分,但中国烹饪葡萄酒是适合酒精含量和较高钠含量较高的替代品。GydF4y2Ba
  • 毛茸茸或烤芝麻种子GydF4y2Ba- 毛茸茸的是烤芝麻,再加上其他成分,例如海藻片。大多数Furikake都包含MSG,但您可以在Trader Joe或其他特色商店中找到品种的品种,它们的味道同样不错。我最喜欢的混合物是在Kroger和Fred Meyer商店中发现的简单真相有机™日本灵感芝麻海藻混合物(它有一点踢,我把它放在所有东西上)。GydF4y2Ba
在台面上制作味o鲑鱼的成分,包括鲑鱼菲力,白味o酱,米林,米酒,酱油和毛茸茸的调味料GydF4y2Ba

可选成分:GydF4y2Ba

对于各种风味曲线,您可以将这些成分中的任何一种添加到味o腌汁或釉料中:GydF4y2Ba

  • 姜GydF4y2Ba
  • 芝麻油GydF4y2Ba
  • 红烧酱GydF4y2Ba
  • 枫糖浆GydF4y2Ba
  • 蜂蜜和/或红糖GydF4y2Ba
  • 椰子阿米诺斯GydF4y2Ba
  • 香菜GydF4y2Ba
  • 酱油GydF4y2Ba
  • 蒜GydF4y2Ba
  • 是拉差GydF4y2Ba

甜美和咸味的选择GydF4y2Ba

这道菜很咸。从食谱中可以看到,不需要额外的盐,因为所有成分都会导致“鲜味”味道。许多人更喜欢一种更甜美,更咸的“ Teriyaki”味道作为釉,这也可以。尽管我们喜欢这种食谱,但您可以做几件事来减少咸味或增强甜味。GydF4y2Ba

  • 使用低钠酱油GydF4y2Ba
  • 减少腌料时间GydF4y2Ba
  • 加入几汤匙蜂蜜,红糖或枫糖浆。GydF4y2Ba

味o鲑鱼釉GydF4y2Ba

这种味o鲑本身具有足够的风味。鲑鱼煮时,鲑鱼上的腌料形成了美味的釉料。但是,您可能需要更多的浓郁釉料在烹饪时刷过顶部,或者在完成烹饪后勺过鲑鱼。这是制作釉的方法:GydF4y2Ba

  1. 将味o混合物成分加倍,然后将其一半放入小酱汁锅中。GydF4y2Ba
  2. 加入⅓杯水(或足以将酱汁稀释到您的喜好中)和1汤匙红糖。搅拌直至混合。GydF4y2Ba
  3. 用中火加热混合物,经常搅拌。GydF4y2Ba
  4. 当酱汁开始煮沸时,请从火上取出。GydF4y2Ba
  5. 要用作釉料,请在烘烤后但烤前将酱汁刷到鲑鱼上。要用作酱汁,请在侧面食用,并让客人倒在单独的鲑鱼果子上。GydF4y2Ba
带有叉子的味o鲑鱼的特写GydF4y2Ba

与味o鲑鱼一起服务GydF4y2Ba

味o鲑鱼通常与白米饭一起食用。我们喜欢使用中粒大米,例如钙稻。您也可以与蒸熟或炒蔬菜一起食用。我们还喜欢在鲑鱼饭碗碗中搭配米饭,鳄梨,切碎的黄瓜,Julienned胡萝卜和烤芝麻种子(或Furikake)。在顶部加一点sriracha蛋黄酱或牡蛎酱,就像在碗里放入寿司卷(很好)!GydF4y2Ba

更多美味的鲑鱼食谱GydF4y2Ba

鲑鱼对你来说非常好。它富含omega-3脂肪酸,蛋白质以及必需的维生素和矿物质。如果您想将更多的这种美味鱼类融入饮食中,请尝试一下其他一些鲑鱼食谱:GydF4y2Ba

需要更多的鱼食谱吗?单击我们所有美味的链接GydF4y2Ba鱼食谱GydF4y2Ba包括我们受欢迎的GydF4y2Ba奶油酱中烤鳕鱼。GydF4y2Ba

如何制作味o鲑GydF4y2Ba

带有毛茸茸和绿色洋葱的味o鲑鱼的最高视野GydF4y2Ba

味o鲑鱼GydF4y2Ba

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味o鲑鱼是一种健康,美味的鲑鱼菜,配以米饭或蒸蔬菜,可以享用咸味的味o釉。GydF4y2Ba
准备时间GydF4y2Ba 5GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
煮时间GydF4y2Ba 20GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
腌料时间GydF4y2Ba 2GydF4y2BaHRSGydF4y2Ba
总时间GydF4y2Ba 2GydF4y2BaHRSGydF4y2Ba25GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
课程GydF4y2Ba 主菜GydF4y2Ba
美食GydF4y2Ba 日本人GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba 4GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 4GydF4y2Ba三文鱼柳GydF4y2Ba(Appx1½磅,皮肤或无皮)GydF4y2Ba
  • 1/3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba白味o酱GydF4y2Ba
  • 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba料酒GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba中国烹饪葡萄酒GydF4y2Ba(或清酒)GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba毛茸茸的GydF4y2Ba(或烤芝麻,品尝)GydF4y2Ba
  • 葱GydF4y2Ba装饰用GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 在一个小的搅拌碗或大型液体量杯中,将味o酱,mirin,中国烹饪葡萄酒(或清酒)和酱油组合在一起。混合直至充分混合。GydF4y2Ba
  • 将鲑鱼放在中等大小的搅拌碗中或小的浅烤盘中,并将味o混合物撒在鲑鱼上,直到完全覆盖在各个侧面。用保鲜膜覆盖并冷藏2-3小时(允许鲑鱼腌制更长的时间可能会增加咸味)。GydF4y2Ba
  • 将烤箱预热至400度F。鲑鱼腌制后,轻轻摇晃多余的味o混合物,然后将鲑鱼放在衬有羊皮纸的烤盘上。GydF4y2Ba
  • 根据鲑鱼的厚度烘烤15-20分钟。使用肉类温度计15分钟后检查鲑鱼的味道。一旦鲑鱼到达约130度左右,将烤箱放在烤烤1-2分钟,或直到鲑鱼的边缘开始变黑。GydF4y2Ba
    从烤箱中取出,在食用前休息1-2分钟。这将使鲑鱼能够达到建议的烹饪温度至145度F。鲑鱼应轻松用叉子剥去。GydF4y2Ba
  • 撒上毛茸茸(或芝麻种子),品尝和装饰绿色的洋葱。GydF4y2Ba

营养信息GydF4y2Ba

卡路里:GydF4y2Ba311GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba12GydF4y2BaGGydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba37GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba12GydF4y2BaGGydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba 多不饱和脂肪:GydF4y2Ba5GydF4y2BaGGydF4y2Ba 单不饱和脂肪:GydF4y2Ba4GydF4y2BaGGydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba94GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba1294GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba891GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba5GydF4y2BaGGydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba88GydF4y2BaIUGydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba34GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba2GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba

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关于作者GydF4y2Ba

埃里卡·沃克(Erica Walker)GydF4y2Ba

埃里卡(Erica)与丈夫贾里德(Jared),律师和她美丽的三个女孩住在爱达荷州的博伊西(Boise)。除了食谱世界之外,她还喜欢冒险,从皮划艇,巡航,滑雪,带家人带来激动人心的一切。GydF4y2Ba

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