你在寻找一种味道不像生土豆的土豆饼食谱吗?看起来没有进一步。这些土豆饼外酥里嫩。gydF4y2Ba
自制土豆煎饼gydF4y2Ba
在这里，家庭早餐和早午餐如果没有金黄的土豆泥就不完整了。薯饼是一种很好的准备方式gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba．如果制作方法正确，它们会成为你最爱的食物的完美一面gydF4y2Ba早餐gydF4y2Ba．美味酥脆，是一种经典的早餐，晚餐，或夜宵的主食。当然，你可以撕开一袋冰冻的土豆丝，但是用新鲜的土豆做土豆饼的味道要好得多，几乎不需要任何额外的时间!gydF4y2Ba
做薯饼的正确方法gydF4y2Ba
让土豆质地鲜嫩，味道鲜美的诀窍是事先将土豆煮到半熟。用冷水把土豆盖上，然后煮开。把土豆切碎前先用冷水洗净。这一过程消除了“生土豆”的味道，并去除多余的淀粉。不用用这种方法把土豆里的液体挤出来;盐水可以帮你脱水!gydF4y2Ba
什么样的土豆最有效?gydF4y2Ba
我从来没有遇到过我不喜欢的土豆，但对于这个食谱来说，一个好的爱达荷赤褐色土豆是最好的。因为我住在爱达荷州，我就有偏见吗?也许。但是，我们爱达荷人了解我们的土豆。它们很容易撕碎，用食品加工机或盒子刨丝器都能炸得很漂亮。如果你喜欢更浓而不太脆的土豆饼，育空黄金土豆是一个不错的选择。育空黄金之所以能保持形状，是因为它们更具蜡质，适合做肉饼或土豆蛋糕。gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba是我发现的一个有趣的指南，详细介绍了所有不同的土豆，以及它们最适合做什么。gydF4y2Ba
如何给薯饼调味gydF4y2Ba
给土豆调味的最佳时间是半熟之后，但在油炸之前。盐和胡椒是很明显的调味选择，但你也可以添加调味盐，大蒜或洋葱粉，辣椒粉，甚至辣椒粉来增加一点额外的刺激。我们的调味料通常都很大方，尤其是土豆。最好一边做一边调味，这样味道才刚刚好。gydF4y2Ba
脆皮土豆煎饼gydF4y2Ba
我喜欢我的土豆饼外脆内软。然而，有些人喜欢酥脆的土豆饼从头到尾。如果你是这些人中的一员，你有几个不同的选择:gydF4y2Ba
- 微波法:gydF4y2Ba用微波炉加热土豆，可以去除多余的水分，使土豆丝变得酥脆。首先，把生土豆切成丝，用土豆榨汁机、厨房毛巾或奶酪布尽量挤出汁液。接下来，在土豆上撒1 / 4茶匙盐(或按口味)，把它们放在铺有纸巾的盘子里。微波炉高火加热2分钟。按照下面的说明(从步骤3开始)烹饪散列饼。gydF4y2Ba
- 库克薄层:gydF4y2Ba当你把土豆放进平底锅或煎锅里时，做成薄薄的一层。中火，煮至酥脆。gydF4y2Ba
- 弗莱:gydF4y2Ba如果你想做麦当劳那样的土豆饼(见上一段)，并且想要它们格外酥脆，你可以从土豆丝中挤出尽可能多的水分，然后小心地把它们做成肉饼，再裹上更多的面粉。在浅锅中加入植物油。油热后，小心地将土豆放入油中煎至金黄。gydF4y2Ba
薯饼能烤吗?gydF4y2Ba
是的!土豆煮半熟后，切丝，加入融化的黄油、少许油和调味料搅拌。把它们放在烤盘上，在400度的温度下烤30分钟左右，你就可以开始了!你也可以在烤之前把土豆饼做成肉饼(见下一段)，然后翻到一半。gydF4y2Ba
如何制作土豆饼gydF4y2Ba
像麦当劳这样的快餐店通常会把薯饼做成肉饼的形状。你可以很容易地在家里用真正的土豆做这些土豆泥饼!加入一个鸡蛋和一些面粉，你切碎的调味土豆混合物就会粘在一起，形成肉饼。用一点油煎一下，就像做汉堡一样。当它们的一面变成金黄色时，把它们翻过来煮，直到它们变得酥脆熟透。gydF4y2Ba
如何冷冻薯饼gydF4y2Ba
把土豆冷冻起来以后再吃很简单，而且可以在繁忙的早晨节省很多时间。一旦土豆煮熟并切碎，让它们完全冷却。为了防止它们凝结在一起，把土豆丝铺在一个大的烤盘上，冻成一层。将冷冻土豆转移到冷冻箱或自封袋中，再放回冷冻室。可以保存三个月。gydF4y2Ba
让他们更上一层楼gydF4y2Ba
想让早餐土豆更上一层楼吗?试试这些变化:gydF4y2Ba
- 干酪土豆煎饼gydF4y2Ba撒上奶酪丝，盖上盖子，直到奶酪融化。我喜欢用我的大煎锅盖盖上，因为它是凸起的，奶酪不会粘在上面。工作起来就像做梦一样。gydF4y2Ba
- 满载gydF4y2Ba-在上面撒上奶酪、新鲜碎培根和/或熟香肠。盖上盖子，直到奶酪融化。gydF4y2Ba
- Poutine-stylegydF4y2Ba-想想饼干和肉汁，但有土豆饼!上面撒上奶酪gydF4y2Ba乡村式的肉汁gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 爱达荷州的日出gydF4y2Ba把土豆放在煎锅上做成甜甜圈形状，把鸡蛋打到中间。盖上盖子，煮至鸡蛋完全熟透(或你想要的熟度)。gydF4y2Ba
薯饼食谱gydF4y2Ba
鸡蛋、培根、土豆饼、煎饼或华夫饼这些经过检验的真正的早餐足以让我流口水!但是这些土豆饼是如此的万能，你可以用一百万种不同的方法来吃。用它们来做这些美味的食谱:gydF4y2Ba
早餐基本知识gydF4y2Ba
这个土豆饼食谱是一个很好的“早餐基础”食谱。这里有更多的食谱，让你每次都能做一顿完美的早餐:gydF4y2Ba
更多美味早餐创意gydF4y2Ba
想要更多的早餐创意吗?这里有一些更简单的食谱可以尝试:gydF4y2Ba
如何做土豆饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大gydF4y2Ba黄褐色马铃薯gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- 胡椒gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把土豆擦洗干净，放入汤锅中。不要去皮或去除棕色斑点。把土豆放在一个大锅里，煮到半熟。用冷水盖住土豆，煮开。煮10分钟。gydF4y2Ba
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沥干水分，用冷水冲洗土豆，直到容易处理。用刀去除任何擦伤或棕色斑点。用碎纸机或食品加工机把土豆切碎。gydF4y2Ba
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在一个大的不粘锅或煎锅里用中火或350度融化黄油。把土豆均匀地放在黄油上，煮到底部形成金黄色的外壳(5-7分钟)。把土豆翻过来煮，直到另一面形成硬皮。gydF4y2Ba
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从火上取下，立即食用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
你的微波炉使用说明不清楚。gydF4y2Ba
在将土豆切碎、压紧、腌制并将其放在铺着纸巾的盘子上之后，你说:“按照上面的说明(从步骤3开始)烹饪土豆饼。”gydF4y2Ba
但第三步没有提到微波:“在一个大的不粘锅或煎锅中火或350度融化黄油.. ..”等等。gydF4y2Ba
所以，我应该用微波炉加热土豆多长时间，用什么功率。gydF4y2Ba
谢谢!我很想尝试一下，尤其是半沸腾的(和微波的)，看看它是如何工作的——我平时做土豆饼的努力都不太成功。等我煮熟了再打分。gydF4y2Ba
很抱歉!这一行不知怎么被删掉了。是的，你需要用微波炉高火加热2分钟。我在帖子里更新了食谱，使它更清楚。gydF4y2Ba
结果是糊状的，尝不出味道的不同。真是浪费时间。gydF4y2Ba
嗨，苏珊——这可能是因为你的煎锅在加入土豆饼之前不够热。此外，你要把土豆放在煎锅上，直到它们变脆再翻动。希望这可以帮助!gydF4y2Ba
看到很多评论说土豆变得糊状，我为了安全起见，把土豆放在冷盐水中，用大火煮10分钟，在土豆开始沸腾后再煮10分钟。所以这很好，不粘，不糊状。gydF4y2Ba
绝对没有必要把土豆煮熟。把磨碎的土豆磨碎并冲洗至少四次。尝试的区别。gydF4y2Ba