如何烹饪火鸡gydF4y2Ba

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按照这些基本步骤来做火鸡,你一定会吃到鲜嫩多汁的火鸡。gydF4y2Ba

完全煮熟的火鸡放在砧板上gydF4y2Ba

如何烹饪火鸡gydF4y2Ba

为家人做火鸡gydF4y2Ba感恩节晚餐gydF4y2Ba或者一个gydF4y2Ba周日晚餐gydF4y2Ba不需要让人不知所措。通过这些简单的步骤,你就可以拥有一顿丰盛的火鸡晚餐gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba,gydF4y2Ba肉汁gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba填料gydF4y2Ba任何场合都可以不费吹灰之力!gydF4y2Ba

不管你是第一次还是第十次做火鸡,总有些东西会让你有点害怕。它能及时煮熟吗?火鸡够吃吗?天气会干吗?深吸一口气,相信你能做到!按照我们提供的食谱和指导方针来做,你就可以把一只美味、滋润、嫩滑的火鸡放在厨房的桌子上,让所有人欣赏。gydF4y2Ba

首先,在购买火鸡、解冻冷冻火鸡和计划烹饪时间时,这里有一些需要考虑的事项。gydF4y2Ba

我需要多少磅火鸡?gydF4y2Ba

这是为感恩节或周日晚餐准备火鸡时要问的一个关键问题。你肯定不想在晚餐时吃完火鸡,而且你还需要火鸡剩菜gydF4y2Ba火鸡三明治gydF4y2Ba,gydF4y2Ba土耳其肉饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba土耳其面汤gydF4y2Ba,对吧?买火鸡时,如果你想要剩下的,一个好的经验法则是每人1.5磅火鸡。这包括了骨头的重量,并不是所有的肉的重量。如果你不想要很多剩下的火鸡肉,估计每人1磅肉。我喜欢吃剩的火鸡,所以如果我在感恩节晚餐上招待12个人,我会买一只18磅的火鸡。gydF4y2Ba

烤火鸡放在餐盘上gydF4y2Ba

解冻一只冰冻火鸡需要多长时间?gydF4y2Ba

为了食品安全和彻底烹饪,火鸡在烹饪前应该完全解冻。为了让火鸡慢慢解冻,在烹饪前把它放在冰箱里3-6天。这是一种很好的、安全的解冻火鸡的方法,我们推荐解冻的方法。下面的图表显示了2021年感恩节解冻火鸡的时间。gydF4y2Ba

火鸡解冻时间图gydF4y2Ba

如何快速解冻火鸡(又名冷水解冻)gydF4y2Ba

我们都曾等到最后一刻才解冻火鸡(或忘记解冻)。我做过(实际上是几次),我们每年都从做过这种事的人那里收到评论和邮件。别担心,有一种速溶解决方案是美国农业部批准的。这就是“冷水解冻”。要做到这一点,每磅火鸡需要30分钟的解冻时间。以下是美国农业部的建议:gydF4y2Ba

“首先,要确保火鸡被装在防漏塑料袋里,以防止交叉污染,防止火鸡吸水,导致产品含水。gydF4y2Ba

将包裹好的火鸡浸入冷水中。每30分钟换一次水,直到火鸡解冻。火鸡解冻后立即烹调。”gydF4y2Ba

冷水解冻次数多gydF4y2Ba
  • 4到12磅- 2到6小时gydF4y2Ba
  • 12到16磅,6到8小时gydF4y2Ba
  • 16到20磅,8到10小时gydF4y2Ba
  • 20到24磅,10到12小时gydF4y2Ba

我应该清洗火鸡吗?gydF4y2Ba

简而言之,没有。gydF4y2Ba根据美国农业部gydF4y2Ba在美国,清洗火鸡不仅没有必要,而且实际上弊大于利。清洗火鸡会把细菌溅到水槽和台面上。相反,把火鸡身上多余的汁液倒进水槽里,然后用纸巾拍干火鸡。gydF4y2Ba

用盐水浸泡gydF4y2Ba

我们通常不腌制火鸡,因为1。我们在火鸡上放了那么多调味料、香草和黄油,它真的不需要这些。它只是增加了一个额外的步骤,占用了很多冰箱空间。然而,许多人喜欢做火鸡盐水,这并没有什么错。它肯定能增加更多的味道,还能让皮肤更脆。我们发现的最好的盐水资源直接来自gydF4y2Ba美国农业部(在这里)gydF4y2Ba.关于如何安全地腌制整只火鸡,他们有很好的建议。他们也有一些很棒的建议gydF4y2Ba用盐水浸泡干gydF4y2Ba这里放粗盐。gydF4y2Ba

用火鸡肉汁煮的火鸡gydF4y2Ba

调味料gydF4y2Ba

在这个食谱中,我们喜欢使用大量的黄油(你可以使用盐黄油或无盐黄油)和传统的调味料,如欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香。记得在加入黄油和调味料之前把火鸡拍得非常干,这样它们在烹饪时就会粘在火鸡上。你也可以在火鸡烤的时候撒一些柠檬片或橙子片在火鸡上,让它有一点柑橘的味道。gydF4y2Ba

什么温度煮火鸡好?gydF4y2Ba

在烹饪火鸡时,慢速是游戏的名称。较低的温度和较长的烹饪时间会使火鸡肉鲜嫩多汁,值得等待。我们发现325华氏度是感恩节火鸡的理想温度。烹饪时间见下图。gydF4y2Ba

煮一只火鸡需要多长时间?gydF4y2Ba

这是准备感恩节晚餐时最关键的问题!时间就是一切!烹饪时间取决于火鸡的大小,重要的是要记住,并不是所有的烤箱都是一样的。这就是为什么肉温度计是必不可少的。这张图表将帮助你了解烹饪火鸡需要多长时间,但请记住,并不是所有的烤箱都是一样的。记住,从烤箱中取出20-30分钟后,火鸡也需要休息。这样,在切火鸡之前,汁液就会遍布整个火鸡。这样你就有时间烤gydF4y2Ba卷gydF4y2Ba,使gydF4y2Ba肉汁gydF4y2Ba,完成gydF4y2Ba配菜gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

大概的火鸡烹饪时间gydF4y2Ba美国农业部gydF4y2Ba

火鸡的烹饪时间重量表gydF4y2Ba
在浅盘上雕刻的火鸡gydF4y2Ba

肉类温度计指南来自gydF4y2Ba国家火鸡联盟gydF4y2Ba

这是国家火鸡联合会关于肉类温度计放置和内部温度的建议:gydF4y2Ba

火鸡肉温度计的正确放置gydF4y2Ba

使用任何温度计的一个重要部分是在火鸡的正确位置。gydF4y2Ba

  • 将体温计插入鸡胸最深最厚的2.5英寸处,或插入靠近鸡胸的大腿内侧。gydF4y2Ba
  • 别让温度计碰到骨头。gydF4y2Ba
  • 把温度计插入火鸡胸肉时,要从侧面插入。gydF4y2Ba
  • 温度计比从顶部插入时更容易读取和更准确。gydF4y2Ba
用刀叉切火鸡gydF4y2Ba

内部温度gydF4y2Ba

内部温度应达到:gydF4y2Ba

  • 乳房温度在165华氏度到170华氏度之间gydF4y2Ba
  • 大腿在华氏175度到180度之间gydF4y2Ba
  • 馅料的中心温度是华氏165度gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

烹饪火鸡的更多技巧gydF4y2Ba

  • 使用一个好的gydF4y2Ba烤盘gydF4y2Ba.我们用的是Magnalite烤盘。我们的妈妈用了很多年了。我们称之为“魔锅”。任何深壁,重型烤盘都是不错的选择。gydF4y2Ba
  • 使用一个gydF4y2Ba烧烤架gydF4y2Ba.这样你的火鸡就不会在汁液中坐下来了。你不会想要火鸡底部湿漉漉的吧。烤架也可以让火鸡得到很好的“噼里啪啦”的声音。gydF4y2Ba
  • 如果你不能用盖子盖住火鸡gydF4y2Ba,盖上铝箔纸。gydF4y2Ba
  • 用电动刀雕刻。gydF4y2Ba这让它更容易雕刻。如果你没有电动刀,一定要用一把非常锋利的刀,这样你就不会把肉撕破。gydF4y2Ba
  • 如果你想加蔬菜gydF4y2Ba在把火鸡放进烤箱之前,你可以把它们加进去,但这样会让火鸡变软。我们通常不会在烤火鸡里加蔬菜,但如果你喜欢加蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、芹菜,甚至土豆,我们建议在火鸡烤好前一两个小时再加。gydF4y2Ba
肉汁倒在土豆泥上gydF4y2Ba

如何制作火鸡肉汁gydF4y2Ba

没有肉汁的美味烤火鸡叫什么?对于火鸡来说,肉汁是锦上添花。火鸡上美味的汁液就是肉汁的来源!使用我们的gydF4y2Ba妈妈的拿手火鸡肉汁gydF4y2Ba最美味的火鸡肉汁食谱由火鸡滴。gydF4y2Ba

火鸡配什么gydF4y2Ba

无论你是在为感恩节或周日晚餐做火鸡,你都不会错过这些美味的配菜:gydF4y2Ba

以下是一些更好的配菜和感恩节晚餐创意:gydF4y2Ba

火鸡放在砧板上,配上土豆泥和肉汁gydF4y2Ba

如何烹饪火鸡gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba21gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
遵循以下简单的步骤和指导方针,学习如何烹饪火鸡。烹饪时间和食用量是18磅的火鸡。参见上图中小火鸡和大火鸡的烹饪时间。gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
休息时间gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 晚餐,主菜gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba整个土耳其gydF4y2Ba解冻(18 - 20磅)gydF4y2Ba
  • 粗芹菜茎和洋葱片gydF4y2Ba(可选的,参见步骤2和3)gydF4y2Ba
  • 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba欧芹gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba圣人gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba迷迭香gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
  • 铝箔gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 预热烤箱至325华氏度。把火鸡从包装上拿掉。把火鸡里的内脏和肉汁包都拿掉。把脖子和内脏扔掉。把肉汁包放在冰箱里,直到你做肉汁(火鸡肉汁食谱在食谱笔记)。用纸巾拍干火鸡(这很重要,这样黄油才能粘在火鸡上)。gydF4y2Ba
    晾干火鸡准备烹调gydF4y2Ba
  • 在烤盘上喷上烹饪喷雾。在锅底加入鸡汤,然后把火鸡放在锅内的铁丝烤架上。厚芹菜高汤和厚洋葱片可以代替铁丝架。gydF4y2Ba
    注意:gydF4y2Ba如果用的是铝制烤盘,不要把火鸡直接放在铝制烤盘上。在锅底放一些厚芹菜和厚洋葱片,把火鸡放在上面。如果把火鸡直接放在锅上,在烹饪的过程中,火鸡的外皮会粘在锅底,火鸡就很难从锅里拿出来。gydF4y2Ba
  • 把鸡翅尖塞在鸟的下面,这样烹饪时它们就不会太黄。这个看起来也更诱人。gydF4y2Ba
    在烹饪前将火鸡翅塞在生火鸡下面gydF4y2Ba
  • 融化黄油,均匀刷在火鸡上。轻轻地提起皮肤,在皮肤层下面擦一些黄油。gydF4y2Ba
    整只生火鸡涂上融化的黄油和香草gydF4y2Ba
  • 把香料混合均匀地涂抹在涂了黄油的火鸡上。gydF4y2Ba
    将草药撒在烤盘中的生火鸡上gydF4y2Ba
  • 制作一个铝箔“帐篷”覆盖整个火鸡。用一张宽宽的铝箔纸,或者两张长铝箔纸卷在一起形成一张宽宽的铝箔纸,把整个火鸡盖上。把锡纸塞进烤盘里,把火鸡裹住,这样火鸡的冷凝物就会从锡纸上滴回烤盘里。gydF4y2Ba
    把锡纸盖在火鸡上烹调gydF4y2Ba
  • 将火鸡放入烤箱,根据火鸡包装说明烹饪。烹饪时间根据火鸡的大小而定。见上面的火鸡烹饪图表。肉类温度计总是被推荐的。当内部温度达到170度时,火鸡就完全熟了。如果火鸡已经“塞满”了调料,那就增加15-45分钟的烹饪时间。当调料中心温度达到165华氏度时,馅料就完全熟了。gydF4y2Ba
  • 煮一小时后取出铝箔帐篷。铝箔纸能保持火鸡的水分。当皮肤变黄时,它会变厚,在没有箔纸的情况下保持水分。如果火鸡在烹饪时间接近尾声的时候变得太黄,更换铝箔帐篷。gydF4y2Ba
  • 当火鸡的温度达到170华氏度时,把它从烤箱里拿出来,让它休息至少20分钟,最多40分钟后再切开。这样肉汁就能在肉中重新分布。gydF4y2Ba
    完全煮熟的火鸡放在砧板上gydF4y2Ba
  • 当火鸡休息的时候,做火鸡肉汁。参见下面食谱注释中的“如何制作火鸡肉汁”链接。gydF4y2Ba
    火鸡肉汁在盘子里gydF4y2Ba
  • 雕刻和切片。享受一只湿漉漉的美味火鸡吧!gydF4y2Ba
    切好的火鸡放在浅盘上。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

因为火鸡上有黄油,所以在烹饪的时候就没有必要给火鸡涂黄油了。铝箔帐篷还能保持火鸡的水分。一旦皮肤变成褐色,它就会变厚并保持水分。gydF4y2Ba
看到gydF4y2Ba如何制作火鸡肉汁gydF4y2Ba美味的火鸡肉汁配上你的火鸡。gydF4y2Ba

营养信息gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba349gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba47gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba168gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba357gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba496gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba285gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1.7gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba27gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1.9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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Echo和她的丈夫Todd住在犹他州的Pleasant Grove, Todd在广告业工作,还有她的四个孩子:两女两男。她利用自己的会计学位作为博客的常驻问题解决者。在厨房之外的时间里,Echo喜欢远离电话和繁忙的日程安排,与家人共度美好时光。任何地方都是不错的去处,但在山里或海滩上进入大自然是最好的逃避方式。gydF4y2Ba

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