越橘果酱甜而酸。越橘尝起来就像蓝莓和黑莓的混合体，可以做成美味的果酱!gydF4y2Ba
这是一篇由我代表写的赞助帖子gydF4y2Ba此事gydF4y2Ba．所有的意见100%都是我的。gydF4y2Ba
什么是哈克贝利?gydF4y2Ba
越橘是一种野生浆果，常见于太平洋西北部。虽然在美国不同的地区可以找到不同的品种，生活在爱达荷州，我们最熟悉的是西北越橘。它们比蓝莓小，颜色可以是深紫色、蓝色，甚至是鲜红色。单独食用或添加到冰淇淋、奶昔、煎饼、燕麦粥中都很美味，但我最喜欢的吃法是把越橘夹在越橘果酱里(食谱如下)。gydF4y2Ba
哈克莓是什么味道?gydF4y2Ba
在我看来，越橘尝起来像是蓝莓和黑莓的杂交品种。它们又酸又甜，太好吃了。它们的皮肤不像蓝莓那样坚硬，而且多汁。gydF4y2Ba
橘是健康吗?gydF4y2Ba
是的。越橘被认为是一种“超级食物”，与巴西莓和越橘齐名。它们富含抗氧化剂，富含维生素B、维生素C、铁和钾。它们可以帮助降低胆固醇，对抗免疫缺陷，预防溃疡(这只是它们的几个超级功能)。gydF4y2Ba
哪里能找到哈克贝利gydF4y2Ba
你可以在太平洋西北部的森林地区找到越橘。作为爱达荷州的人，我们只要冒险向山上走一小段路，就能找到大量的越橘。越橘看起来几乎像小蓝莓，生长在灌木状的灌木丛中。与蓝莓(成簇生长)不同，越橘在灌木丛中以单个浆果的形式生长。这使得它们比蓝莓更难批量采摘，也是它们更贵的原因。摘越桔需要一些耐心。我们5个人花了大约1个小时才采到1夸脱。对我们来说，这已经成为一个有趣的传统，我们的孩子们也渐渐喜欢上了。gydF4y2Ba
哪里能买到越橘gydF4y2Ba
如果你想节省自己采摘的时间(和多次蚊虫叮咬，以及可能遇到熊)，就买一些越橘吧。不是每个杂货店都有越橘，但当它们应季时，你经常可以在当地找到它们gydF4y2Ba此事gydF4y2Ba商店。百老汇和市场街的Albertsons提供新鲜的越橘。你可以购买不同数量/选择来创建自己的美味食谱，或者在各个部门寻找各种各样的商店制作的Huckleberry项目。我在爱达荷州默里迪恩的艾伯森斯市场街找到了这些新鲜的越橘，但你可以向当地的艾伯森斯公司系列商店询问，包括Safeway、ACME Markets、jewelry - osco、Vons、Randalls、Shaw’s Supermarket、Star Market和Tom Thumb。别忘了Albertsons还提供杂货配送和Drive Up & Go™方便的购物方式!gydF4y2Ba
关于越橘的有趣事实:gydF4y2Ba
越橘很难培育，我敢说几乎不可能。它们在野外生长得最好，因为它们有独特的根系。如果你尝试种植浆果，灌木可能会生长，但它将是没有浆果。在许多地方，采摘和商业销售越橘是非法的。如果要采越桔作商业用途，采矿者需要有特殊的许可证，并且只能在特定的区域采越桔。越橘是一种高营养的超级食物(阅读上文)熊也是越橘的狂热爱好者，所以当你自己觅食时要格外小心gydF4y2Ba
越橘果酱gydF4y2Ba
在所有你能用越橘做的东西中，越橘果酱是我的最爱。有点酸，不太甜。我们喜欢把它涂在我们的gydF4y2Ba简单的自制的面包gydF4y2Ba来gydF4y2Ba蜂蜜全麦面包gydF4y2Ba来gydF4y2Ba自制的面包卷。gydF4y2Ba它甚至可以涂在冰淇淋上或搅入蛋糕糊中，让你的蛋糕更上一层楼。gydF4y2Ba
如何储存越橘果酱:gydF4y2Ba
像其他果酱一样，越橘果酱可以用几种不同的方式储存，供你以后享用。gydF4y2Ba
- 在冰箱里:gydF4y2Ba只需将果酱放入密封容器中，并在冰箱中保存最多3周gydF4y2Ba
- 冰箱果酱:gydF4y2Ba将果酱放入密封的冷冻容器中(至少在顶部留1/2″以便膨胀)，冷冻一年。gydF4y2Ba
- 罐头(处理):gydF4y2Ba将果酱放入消毒过的玻璃罐中。放置在新的，清洁的盖子和密封的边缘。在热水中浸泡5分钟，然后在室温下静置24小时。储存前检查罐子是否密封。为了达到最好的质量，请在一年内使用。gydF4y2Ba
如果果酱不凝固怎么办?gydF4y2Ba
有太多的变量可以导致越橘果酱不成形。有些浆果比其他浆果多汁，导致果酱格外多汁。有时海拔或湿度也会影响果酱不凝固。即使是最有经验的果酱制作师也会这样。如果你的果酱在48小时内还没有凝固，很有可能它根本就不会凝固。不要担心，如果发生了这种情况，也不是一切都失去了!你有几个选择:用你的果酱做越橘糖浆或冰淇淋浇头(非常好)。重新烹饪它(我们找到了一个重新烹饪果酱的很好的教程gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba）.gydF4y2Ba
更多美味果酱和果冻食谱:gydF4y2Ba
自制的越橘果酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba橘gydF4y2Ba(4杯)gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水果粉果胶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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洗净越橘，加入浓酱锅。加入糖和水，用中火煮沸，不断搅拌。gydF4y2Ba
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当混合物开始沸腾时，调小火煮3-4分钟，不断搅拌。混合物可能会起泡，这是完全正常的。糖完全溶解后，加入果胶和柠檬汁，再炖1-2分钟。gydF4y2Ba
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关火后，如需保持稠度可捣碎。装满罐子，在顶部留1/2英寸的空间。盖上盖子，让它凝固。关于存储建议，请参见上面。3品脱(或大约7半品脱)。gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
在使用本博客中列出的储存建议之前，你应该让罐子冷却吗?gydF4y2Ba
是的，让它们冷却到室温。gydF4y2Ba
我从这个食谱中得到了3品脱多一点，也许你是说7半品脱?不管怎样，这是一个很棒的食谱，从现在开始我要用它。我发现了一块很好的越橘，所以我要试着做足够的越橘度过冬天，还有一些多余的作为圣诞礼物。gydF4y2Ba
谢谢你让我们知道!我们会再检查一下食谱。gydF4y2Ba
你能把这个食谱加倍吗?gydF4y2Ba
当然!gydF4y2Ba
哦，我好像错过了很多东西!我从来没有吃过越橘。现在这个果酱，听起来很好吃。我在为以后做书签。谢谢!gydF4y2Ba
你的菜谱是我目前找到的最清楚的。谢谢你!越橘是我的最爱我要用冰箱里的东西做些果酱。没有尝试过的人，试试吧!如果你没有当地渠道，可以在网上订购越橘糖浆，做一些法式吐司。很神奇的。gydF4y2Ba
我喜欢读这篇文章，因为我以前从未听说过越橘，我知道我感觉我了解它们。好吃，看起来如此完美和甜美!gydF4y2Ba
我喜欢这个果酱食谱。非常简单，看看这华丽的颜色。我经常在家里做果酱，当我能得到一些越橘时，我会很乐意尝试你的食谱。gydF4y2Ba
我很高兴学习新的水果，我从来没有吃过越橘，但作为一种自制果酱，它听起来很美味。我可以用不同的浆果做这个果酱吗?gydF4y2Ba
我们喜欢自制果酱，这是美味的，是一个很好的礼物!gydF4y2Ba
这个食谱不可能有7分。我有两杯，这更合理，因为只有4杯水果和4杯糖。不过味道很棒!gydF4y2Ba
哎呀，你完全正确，应该是半品脱，而不是满品脱。我们在食谱上做了修改。谢谢你发现了!gydF4y2Ba