马萨曼咖喱鸡:简单的一锅食谱(评分4.99星)gydF4y2Ba

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马萨曼咖喱是最简单、最美味的泰式咖喱菜肴之一。把鸡肉和土豆煮成甜甜的略带辣味的酱汁,味道大爆发!gydF4y2Ba

马萨曼咖喱鸡装在黑色的碗里,配以香菜gydF4y2Ba

我们曾猜想的泰式甜咖喱鸡gydF4y2Ba

马萨曼咖喱鸡是我的gydF4y2Ba最喜欢的gydF4y2Ba菜!这个名字可以有一百万种不同的拼写方式,Massaman, Masuman, Masumun, Matsaman,不管你怎么拼,这道菜的味道都是一样的。gydF4y2Ba

在我们最喜欢的餐厅度过一个女生之夜后,我想出了我自己版本的这道美味的泰国菜。我丈夫自己吃了我的剩菜,就被迷住了。自己做咖喱既简单又有趣,还能省下很多叫外卖的钱!gydF4y2Ba

马萨曼·库里是什么?gydF4y2Ba

马萨曼咖喱是一种温和、美味、微甜的咖喱,带有孜然、小豆蔻和肉桂等香料。gydF4y2Ba

它通常不是辛辣的咖喱,但像大多数咖喱一样,它的香料级别很容易调整。gydF4y2Ba

添加的食材是基本的,包括椰奶、肉、洋葱、土豆和花生。额外的肉类和蔬菜可以添加,但真的没有必要。gydF4y2Ba

我们曾猜想的泰式甜咖喱酱gydF4y2Ba

我们曾猜想的泰式甜咖喱酱gydF4y2Ba是这道菜谱成功的关键,它是你真的不想遗漏或替代的东西。gydF4y2Ba作为亚马逊会员,我们从合格的购买中获得收入。gydF4y2Ba).gydF4y2Ba

用商店买来的咖喱酱比自己动手做要容易得多。咖喱酱很稠,和番茄酱的稠度差不多。gydF4y2Ba

它很香,会用一种强烈的(但是,美味的气味)香气充满整个房间。别担心,一旦你加入椰奶,它就会变得醇厚。gydF4y2Ba

马萨曼咖喱酱在锅里gydF4y2Ba

哪里有马萨曼咖喱酱gydF4y2Ba

你可以在大多数亚洲市场,甚至在许多特色杂货店找到马萨曼咖喱酱。我们使用Maesri品牌,因为它是在离我们最近的亚洲市场上可以买到的,但我知道还有其他品牌。你不会真的出错。gydF4y2Ba

我们使用的那种通常装在一个4盎司的黄色小罐子里(如下图)。通常每罐2美元左右就能买到。有时也会在有盖的塑料或纸容器、玻璃罐或真空密封的包装中发现。gydF4y2Ba

咖喱酱的成分gydF4y2Ba

我们用的是Maesri Massaman咖喱酱。这个牌子的配料包括:大蒜、糖、大豆油、干红辣椒、罗望子汁、大葱、盐、柠檬草、香菜籽、孜然、小豆蔻、肉桂、月桂叶、丁香、卡菲莱姆和高良姜。gydF4y2Ba

其他马萨曼咖喱酱可能包括罗望子酱、虾酱、肉豆蔻、泰国罗勒或其他独特的配料。gydF4y2Ba

我们曾猜想的泰式甜咖喱肉gydF4y2Ba

通常情况下,我们用鸡肉作为马萨曼咖喱的蛋白质(只是因为它是我们手头上的大多数时间),但我们也用牛肉和虾,并喜欢它。gydF4y2Ba

要做素食或素食马萨曼咖喱,你可以很容易地用豆腐代替肉。gydF4y2Ba

什么蔬菜配马萨曼咖喱?gydF4y2Ba

马萨曼咖喱里似乎只有两种蔬菜,一种是土豆,一种是洋葱。和其他咖喱一样,有各种各样的肉类和蔬菜,可以让你的咖喱更上一层楼。以下是一些我们最喜欢的蔬菜拌菜:gydF4y2Ba

  • 胡萝卜gydF4y2Ba
  • 红甜椒(也可以用黄色或橙色)gydF4y2Ba
  • 青豆gydF4y2Ba
  • 豌豆gydF4y2Ba
  • 小玉米gydF4y2Ba
  • 西葫芦gydF4y2Ba
  • 菜花gydF4y2Ba
  • 竹笋gydF4y2Ba

什么样的米饭配马萨曼咖喱最好?gydF4y2Ba

配咖喱最好的米饭是茉莉米。茉莉花米是一种长粒干米,与所有泰国菜都很搭。它比大多数品种更香,这就是为什么它也被称为“香米”。gydF4y2Ba

糙米也可以用。印度香米也是茉莉香米的常见替代品。如果你找不到这些品种,你可以用一种简单的长粒白米。gydF4y2Ba

马萨曼咖喱配什么?gydF4y2Ba

因为咖喱和米饭可以单独成为一顿完整的饭,真的没有必要再加额外的配菜。如果你希望有人陪伴,或者只是想让这顿饭更进一步,你可以试试这些亚洲风味的泰国小菜:gydF4y2Ba

我能冻住马萨曼·库里吗?gydF4y2Ba

是的!这道菜冷冻起来很漂亮。一定要把它单独冷冻,不要放米饭(米饭不会冻得很好,会吸收所有的酱汁)。JgydF4y2Ba

只需将咖喱放入冷冻安全容器或自封袋中,并在冰箱中保存至多三个月。要重新加热,先让它在冰箱里解冻,然后在炉子上用煎锅加热。gydF4y2Ba

马萨曼咖喱鸡配土豆,装在一个方形的黑色盘子里gydF4y2Ba

制作马萨曼咖喱的小贴士:gydF4y2Ba

  • 把土豆煮3-4分钟再加到咖喱里是个不错的主意。这是一个很好的技巧,当你赶时间,只是想把晚餐放在桌子上,不想等土豆在咖喱酱中变软。gydF4y2Ba
  • 如果你添加了额外的蔬菜,让蔬菜在酱汁中变软,以获得最佳风味。如果你赶时间,在加入酱汁之前先把蔬菜炒软。gydF4y2Ba
  • 在打开椰奶之前把它摇匀,这样它就不会出一大团。你也可以通过从底部打开椰奶罐来避免这种情况。gydF4y2Ba
  • 你想怎么辣就怎么辣吧!烹饪时加入sriracha,或者如果人们喜欢不同的香料级别,就把它放在旁边。gydF4y2Ba
  • 不要加盐(如果需要),试着加酱油。它给你带来了咸味,同时也加深了菜肴的整体风味。gydF4y2Ba
  • 别忘了酸橙!在上菜前挤一点新鲜的酸橙汁,将这些美味的味道融合在一起。gydF4y2Ba

更多美味咖喱食谱gydF4y2Ba

不需要拿外卖菜单,只要尝试这些美味的食谱之一,享受美味的咖喱就在你自己的厨房的舒适!gydF4y2Ba

马萨曼咖喱在碗里米饭gydF4y2Ba

我们曾猜想的泰式甜咖喱鸡gydF4y2Ba

4.99gydF4y2Ba从gydF4y2Ba84gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
马萨曼鸡咖喱是最简单、最美味的泰式咖喱菜肴之一。把鸡肉和土豆煮成甜甜的略带辣味的酱汁,味道大爆发!gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 50gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 晚餐,主菜gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 泰国gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba我们曾猜想的泰式甜咖喱酱gydF4y2Ba你必须在当地的亚洲市场买到gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
  • 28gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba不加糖的椰奶gydF4y2Ba罐装的全脂gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba你可以用新鲜的,我刚刚用了粉末gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的香菜gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba包装gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba(可选,只是让它的味道更明亮)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切薄gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba切得非常薄,我用的是从冰箱里取出的部分解冻的鸡肉。切起来很容易。gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba中等土豆gydF4y2Ba去皮,立方gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba去皮,切片gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba花生酱gydF4y2Ba(奶油或脆)gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba花生gydF4y2Ba
  • 辣酱汁gydF4y2Ba调味。这能增加辣味。gydF4y2Ba
  • 红辣椒粉gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
  • 茉莉花大米gydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 在特大号煎锅或荷兰烤箱中用中火加热植物油。加入咖喱酱搅拌;烹饪和搅拌大约2-3分钟。这是强烈的,确保你的窗户是开着的,有风扇在吹。gydF4y2Ba
    马萨曼咖喱酱在锅里gydF4y2Ba
  • 加入一罐椰奶,搅拌均匀。加入姜、香菜、糖、鱼露、酸橙汁和伍斯特沙司。煮开。gydF4y2Ba
  • 加入洋葱和鸡肉。小火慢炖。当鸡肉变白并煮熟(大约5分钟左右)后,加入另一罐椰奶,再次煮沸。gydF4y2Ba
  • 加入剩下的食材(除了米饭),搅拌直到所有食材混合均匀。盖上锅盖,炖15分钟左右,直到土豆中间不再酥脆。趁热浇上茉莉花米饭,如果喜欢的话,可以用额外的香菜和/或酸橙装饰。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

营养成分不包括茉莉花米。gydF4y2Ba

营养信息gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba235gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba16gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba399gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba185gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba3860gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba38gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba!gydF4y2Ba

关于作者gydF4y2Ba

艾丽卡•沃克gydF4y2Ba

艾丽卡和她的律师丈夫贾里德以及三个漂亮的女儿住在爱达荷州的博伊西。除了烹饪之外,她还喜欢各种冒险活动,比如皮划艇、巡航、滑雪,以及带着家人一起体验刺激之旅。gydF4y2Ba

更多关于Erica Walker的信息gydF4y2Ba

类似的食谱gydF4y2Ba

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评论gydF4y2Ba

  1. 我昨天做的,我的另一半说这是我最好的马萨曼!当然,我没有采取信贷,因为我复制了准确如下。味道很好,今天更好吃了。谢谢你!gydF4y2Ba

  2. 五星级gydF4y2Ba
    如此简单又美味!我加了一些豆子,下次我会加更多的蔬菜,还有很多酱汁。15分钟后土豆还没有完全熟,所以最后一步需要20分钟。gydF4y2Ba

    谢谢!现在我不用花20块买劣质的,便宜的肉,去掉咖喱。gydF4y2Ba

      1. 五星级gydF4y2Ba
        我为几个人做过很多次,他们都很喜欢,为我的素食朋友烤豆腐,最后加一些。我还加入了青豆、花椰菜和山药,我想我放的蔬菜太多了,所以我想加两倍的咖喱酱和椰奶。gydF4y2Ba

        我非常高兴我再也不用为一份这个花20美元了!通常至少可以做8份。gydF4y2Ba

  3. 问题看起来不错。想尝尝,但看到里面有鱼露。我对大多数鱼和海鲜都过敏。可以用什么来代替,或者可以不使用。谢谢你!gydF4y2Ba

        1. 很抱歉给您造成了混乱。在之前的评论中,我们说这是甜椰奶。这个食谱使用无糖椰奶。我们修改了配方以使其准确。gydF4y2Ba

    1. 很抱歉给您造成了混乱。在之前的评论中,我们说这是甜椰奶。这个食谱使用无糖椰奶。我们修改了配方以使其准确。gydF4y2Ba

  4. 五星级gydF4y2Ba
    这是咖喱鸡最好的食谱,就像我在最好的泰国餐馆吃过的一样,如果你手边没有鱼露,可以用蚝油。我用微波炉煮的胡萝卜片代替土豆来减少碳水化合物,把它当做汤或炖菜来吃,而不是米饭,因为我是一个低碳水化合物饮食者。美味的。gydF4y2Ba

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