巧克力曲奇饼gydF4y2Ba

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99条评论gydF4y2Ba

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这是你唯一需要的巧克力曲奇食谱。它们至今仍是我最喜欢的饼干!每次都非常柔软有嚼劲。gydF4y2Ba

耐嚼的巧克力饼干放在烤盘上,用羊皮纸烤gydF4y2Ba

这款巧克力曲奇的制作方法堪称经典。这是家庭必备美食之一gydF4y2Ba饼干食谱gydF4y2Ba,就像我们的gydF4y2Ba断路器糖饼干gydF4y2Ba,gydF4y2Ba容易no-bake饼干gydF4y2Ba,或者经典gydF4y2Ba花生酱饼干gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

当我说这个食谱来自真正的面包店时,我是认真的。它不是那些来自曾经在面包店工作的阿姨的表姐的姻亲的食谱之一。这个食谱来自我曾经工作过的一家面包店。这是史上最棒最完美的巧克力曲奇!gydF4y2Ba

如何制作烘焙风格的巧克力曲奇gydF4y2Ba

我喜欢我们在面包店做的巧克力饼干。没有多少东西在凌晨4点听起来很棒,但面包店的巧克力曲奇总是很不错。gydF4y2Ba

它们是如此柔软,有嚼劲和美味!你会爱上他们的。我最喜欢的吃法之一就是冰镇。在面包店,有时饼干会在步入式冰箱里冷藏,然后第二天分发给员工。你最好相信我凌晨4点就已经回到冰箱里狼吞虎咽地吃了。我gydF4y2Ba从来没有gydF4y2Ba吃腻了巧克力饼干。gydF4y2Ba

在面包房,我们会用大型搅拌机做大量的巧克力。很明显,我家里没有一个熊大小的搅拌机,所以我必须为一小批弄清楚正确的尺寸。这花了一些时间,但我弄明白了,它是完美的。这是我的烘焙巧克力曲奇食谱。我知道你会喜欢的!gydF4y2Ba

把面团放在搅拌碗里,用勺子把一勺面团放在烤盘上。gydF4y2Ba

如何让你的巧克力曲奇大小一致gydF4y2Ba

有没有想过面包房是如何将一堆大小相同的饼干堆叠起来的?这不是偶然的!让烘焙巧克力曲奇完美成型的秘诀就是用一个曲奇勺。gydF4y2Ba

我是在当地一家餐厅用品店买的,不过你可以在网上找到。在面包店,我们会戴上手套,抓起一大块面团,从手里拿起勺子。我还是喜欢这么做,手套什么的。gydF4y2Ba

我喜欢用手套,因为当我用勺子舀面团的时候,我用勺子沿着手掌刮面团,这样就能保护我的手。也许这是我的强迫症,但看到几十块巧克力曲奇饼从烤箱里出来,大小都一样,排列得很直,我很满足。gydF4y2Ba

巧克力饼干在烤盘上的特写gydF4y2Ba

什么巧克力片最好?gydF4y2Ba

我一直喜欢用迷你巧克力片。这是我们在面包店里用的也是我今天更喜欢的因为每一口都能吃到完美的巧克力。当然,如果你没有迷你芯片,你也可以使用普通大小的。因为面团本身很甜,你会想要吃半甜或黑巧克力片。牛奶巧克力片往往融化得更快,弄得更乱。gydF4y2Ba

一袋半甜的迷你巧克力片,用来做巧克力片曲奇gydF4y2Ba

混合的想法gydF4y2Ba

如果你想尝试不同的口味,你可以把巧克力片换成以下任何一种(或任何组合):gydF4y2Ba

  • 花生酱,奶油糖果,或者白巧克力片gydF4y2Ba
  • 迷你m&m巧克力豆gydF4y2Ba
  • 葡萄干gydF4y2Ba
  • 切碎的坚果gydF4y2Ba
  • 切碎的巧克力棒gydF4y2Ba
  • 洒gydF4y2Ba
  • 椒盐卷饼gydF4y2Ba
  • 樱桃薯片(很难找到,但在我们长大的那家面包店里,这是我最喜欢的)gydF4y2Ba

完美巧克力曲奇的秘密gydF4y2Ba

想知道每次都能做出完美曲奇的秘诀吗?做的。不是。结束了。烤。当你把它们从烤箱里拿出来的时候,它们看起来可能还没有完全做好。没关系!8-9分钟的时间是完美的嚼劲饼干的时间。当它们滚烫时,它们可能会破裂,但当它们冷却时,它们会有嚼劲,可以堆叠。同样重要的是,不是所有的烤箱和海拔都是一样的。 Experiment with your cookies and note the amount of time that works best for you.

如果你更喜欢脆一点的巧克力曲奇,那就烤久一点。我喜欢在饼干边缘变成金黄色之前把它拿出来。如果你想要稍微脆一点的边缘,仔细观察它们,当你看到边缘开始变成金黄色时就把它们去掉(最多再花一两分钟)。如果你喜欢整块饼干酥脆,再等一两分钟,直到整块饼干变成浅金棕色。gydF4y2Ba

烘焙小贴士:gydF4y2Ba当你的饼干还热,放在锅上时,把锅提起几英寸,然后把它平放在柜台上(这在花岗岩台面上效果最好)。你不想做得太用力,弄破任何东西。只要用力一拍,饼干就会陷进去,而不是膨胀起来。它们会变平,看起来像下面的饼干。gydF4y2Ba

在冷却架上的烘焙巧克力曲奇gydF4y2Ba

是的!这很容易做到。这样你就可以做这个食谱(可以做4打),并把你不用的东西冷冻起来。实际上有几种不同的方法可以冷冻巧克力饼干面团。你可以把它冻在面包里、勺子里或球里。我已经讲过gydF4y2Ba如何冷冻曲奇饼gydF4y2Ba在另一篇文章中,你可以了解所有关于它的知识,以及如何在冷冻后烘焙!gydF4y2Ba

巧克力曲奇饼面团放在搅拌碗里,用紫色曲奇勺搅拌。gydF4y2Ba

我们的读者怎么说gydF4y2Ba

这些年来,我们有过gydF4y2Ba成千上万的人gydF4y2Ba做这个食谱的人。以下是其中一些人的看法。gydF4y2Ba

“这些饼干看起来很棒,就像烘焙饼干一样。它们长出来的时候非常圆,上面有柔软的脆皮,而且一直很好很柔软。我的家人非常喜欢这些。”gydF4y2Ba——妮可gydF4y2Ba

“伟大的饼干!那天晚上第一次做的,家人都非常高兴,非常感谢!3天后,饼干仍然很软,味道很好gydF4y2Ba米歇尔gydF4y2Ba

“我大约两年前发现了这个食谱,我第一次做它,就爱上了它——从那时起我就一直在用它!”gydF4y2Ba——凯蒂gydF4y2Ba

巧克力曲奇被拉开的特写,展现出有嚼劲的质地gydF4y2Ba

如何制作巧克力曲奇gydF4y2Ba

用糖、黄油面粉、鸡蛋和巧克力片在烤盘上制成的巧克力片饼干gydF4y2Ba

巧克力曲奇饼gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba21gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
这是你唯一需要的巧克力曲奇食谱。它们至今仍是我最喜欢的饼干!每次都非常柔软有嚼劲。gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 18gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
课程gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba
菜gydF4y2Ba 美国、荷兰gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 36gydF4y2Ba饼干gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 奶油和糖,加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。gydF4y2Ba
    糖、鸡蛋和黄油在搅拌碗里打成奶油做成巧克力片饼干gydF4y2Ba
  • 混合干配料,加入糖混合物中。gydF4y2Ba
    面粉,泡打粉,小苏打和盐在搅拌碗中制作巧克力片饼干gydF4y2Ba
  • 添加巧克力。gydF4y2Ba
    混合碗与巧克力片饼干面团与巧克力片在上面gydF4y2Ba
  • 用曲奇饼勺或小冰淇淋勺舀。gydF4y2Ba
    巧克力曲奇饼面团放在搅拌碗里,用紫色曲奇勺搅拌。gydF4y2Ba
  • 在325度烘焙8-9分钟。不要烤过头!gydF4y2Ba
    巧克力饼干在烤盘上的特写gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

*此配方已更新,并从原始配方减半。原始配方制作6-7打饼干,可以找到gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

营养信息gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba299gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba11gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba32gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba198gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba137gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba22gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba231gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba37gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba!gydF4y2Ba

关于作者gydF4y2Ba

艾丽卡•沃克gydF4y2Ba

艾丽卡和她的律师丈夫贾里德以及她美丽的三个女儿住在爱达荷州的博伊西。除了食谱的世界,她喜欢各种冒险,从皮划艇,巡航,滑雪和带着家人一起享受刺激的旅程。gydF4y2Ba

更多关于艾丽卡·沃克gydF4y2Ba

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评论gydF4y2Ba

  1. 五星级gydF4y2Ba
    我看到你用了原来一半的原料重新出版了这个食谱。我想你忘了放发酵粉。你原来的食谱需要一汤匙。我觉得这个应该是1茶匙半。感谢所有精彩的食谱。我们非常喜欢你的网站❤️。gydF4y2Ba

  2. 这是我做过的最好的巧克力曲奇食谱!!从现在开始,我只会用它来做巧克力饼干,而这些饼干非常适合做冰淇淋三明治!!gydF4y2Ba

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